U wilt een maaltijd koken voor mensen in het dagcentrum. Anderen hebben een certificaat voor voedselhygiëne. U heeft er geen nodig of kan door hen gedekt worden?

In het Verenigd Koninkrijk moet iedereen die voedsel voor menselijke consumptie hanteert of bereidt, over een voedselhygiënecertificaat beschikken, zoals bepaald in de Food Safety Act van 1990. Dit geldt ook voor personen die in dagcentra werken, maar ook voor andere voedselverwerkende bedrijven, zoals zoals restaurants, cafés en supermarkten.

Het certificaat toont aan dat u over de kennis en vaardigheden beschikt die nodig zijn om voedsel veilig te hanteren en te bereiden, het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen en de gezondheid en veiligheid van degenen die het voedsel consumeren te waarborgen.

Als u niet over een voedselhygiënecertificaat beschikt, mag u in een dagcentrum mogelijk geen maaltijd koken voor mensen, omdat dit een potentieel risico kan opleveren voor hun gezondheid en veiligheid.

Maar Als iemand anders aanwezig op het dagcentrum in het bezit is van een geldig voedselhygiënecertificaat, kan hij of zij u mogelijk begeleiden terwijl u kookt, op voorwaarde dat hij of zij actief betrokken is bij het voedselbereidingsproces en ervoor kan zorgen dat aan de voedselveiligheidsnormen wordt voldaan. Hiermee kunt u een maaltijd koken voor mensen in het dagcentrum zonder dat u een eigen certificaat nodig heeft. Belangrijk is echter dat de verantwoordelijkheid voor de voedselveiligheid nog steeds bij de certificaathouder ligt.