Hoe om te koken Restaurant-stijl Italiaanse worst & Peppers

Italiaanse worst en paprika recepten kan enigszins verschillen per restaurant, maar het gerecht bevat meestal een paar basisingrediënten. Deze omvatten zoete of hete Italiaanse worst, gesneden paprika en uien gekookt in een tomatensaus. De worsten worden vaak gekookt geheel en geserveerd in een Hoagie roll als een sandwich. Als alternatief kan de worst in dunne plakjes gesneden en geserveerd effen of over een bed van warme pasta. Een van de grootste voordelen van de Italiaanse worst en paprika's is kunt u de gehele gerecht bereiden in een koekenpan.
Wat je nodig hebt
Snijplank
Mes
Bowl
Onions
Knoflook
Knoflookpers
Heavy of gietijzeren koekenpan
Olijfolie
Tang
Houten lepel
Tomatenpuree
Koken wijn
blokjes gesneden tomaten
Diverse kruiden en specerijen
Hoagie rollen
instructies

1. Spoel twee of drie paprika onder koud stromend water. Pat de paprika droog met een papieren handdoek. Pick paprika van vele kleuren, zoals rood, groen en oranje, om de schotel kleurrijker te maken.
   

2. Leg de paprika's op een snijplank en snijd de toppen en bodems met een keukenmes. Hol de binnenkant van de paprika's op de peper zaden en wit vlezige onderdelen te verwijderen. Snijd de paprika in reepjes met het mes, zet de paprika's in een kom en zet apart.
   

3. Snijd een of twee uien in reepjes ongeveer dezelfde grootte als de paprika strips. Voeg de uien aan de kom met de gesneden groene en rode paprika. Kies zoete uien of gele uien op de meest smaak te krijgen.
   

4. Peel een of twee teentjes verse knoflook. Hak de knoflook met een mes of knijp het door een knoflookpers.
   

5. Verwarm een ​​paar eetlepels olijfolie in een koekenpan, zoals een gietijzeren koekenpan, op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook aan de olie en bak het over matig vuur gedurende ongeveer 30 seconden, onder voortdurend roeren om plakken te voorkomen. Verwijder de gehakte knoflook uit de olie om te voorkomen dat branden terwijl u de schotel te voltooien.
   

6. Voeg hele Italiaanse worsten op de voorverwarmde pan en bak ongeveer 10 minuten, af en toe draaien, totdat ze goed -browned rondom. Haal ze uit de pan en leg ze opzij.
   

7. Voeg de paprika en uien in de pan en kook ze tot ze bruin zijn of gekarameliseerde. Draai ze vaak om te voorkomen dat het branden en plakken.
   

8. Roer een paar eetlepels tomatenpuree en ongeveer een kopje van het koken wijn in de paprika en ui mengsel aan de pan blussen. Voeg in blokjes gesneden tomaten, als je wilt, en breng op smaak met kruiden zoals zout, peper, basilicum, oregano en rode peper vlokken.
   

9. Breng de worstjes in de pan met de paprika, uien, tomaten en vloeistof. Laat ze geheel of snijd ze in hapklare stukken.
   

10. Breng het gerecht aan de kook op middelhoog vuur. Verminder en laat gedurende 15 tot 20 minuten om de saus dikker. De groenten en worsten worden gedaan wanneer zij bedekt met een dikke tomatensaus zonder loopneus vloeistof in de pan.
    

11. Vul de Italiaanse worst en paprika in warm Hoagie rollen of schep ze over hete pasta , zoals penne. Top met geraspte mozzarella of geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.