Hoe te Orange Vinaigrette (6 stappen) Zorg

Vinaigrettes dragen vele hoeden - dressing, marinade en bedruip vloeistof, een paar te noemen - maar omvatten één ratio: 3 delen olie op 1 deel zuur. Zolang u de vinaigrette verhouding te volgen, je nooit een recept nodig, en je kunt dressings met geen voedsel zuur, waaronder sinaasappels te maken. Sinaasappels geeft u veel speelruimte als het gaat om aroma, ook. Bijvoorbeeld, bloedsinaasappelen hebben de meest tartness, terwijl Sevilla sinaasappels hebben een aangename bitterheid, zodat u een speciale verscheidenheid koppelen aan een complementaire olie en de aroma's aan uw smaak aan te passen voor een one-of-a-kind vinaigrette.
wat je nodig hebt
Fine-zeef
Kaasdoek
Oil
Dijon mosterd (optioneel)
Azijn (optioneel)
Kosher zout
Verse kruiden (optioneel )
Pungents, zoals de sjalotten en knoflook
instructies

1. Pers de sinaasappels en zeef het sap door een fijnmazige zeef bekleed met kaasdoek. Schenk het sinaasappelsap in een blender, glazen pot of een mengkom. De hoeveelheid sap je gebruikt bestaat uit 1 deel van de vinaigrette.
   

2. Voeg 3 delen olie aan het sinaasappelsap. U kunt geen olie gebruikt, maar de smaak van de olie beïnvloedt de smaak van de vinaigrette evenveel of meer dan het sinaasappelsap zelf. Als u wilt een eenvoudige smaak met oranje aan de voorzijde, gebruik geen olie label & quot; slaolie, & quot; of neutrale olie, zoals zonnebloemolie, saffloerolie of canolaolie. Als u wilt om dingen interessanter te maken, probeer dan een gearomatiseerde olie, zoals knoflook of basilicum, of alternatieve oliën, zoals pompoenpitten of walnoot. Extra vergine olijfolie werkt ook met zoet of zuur sinaasappels.
   

3. Voeg een kleine klodder Dijon mosterd naar de vinaigrette, indien gewenst. Dijon mosterd is een natuurlijke emulgator, en het helpt bij elkaar langer vasthouden van de vinaigrette. Het contrasteert ook de zoetheid van het sinaasappelsap mooi. Dijon is niet een essentieel ingrediënt, dat wel. Meng de vinaigrette tot homogene en proeven.
   

4. Pas de kruiden als nodig is en te bepalen of de dressing moet azijn aan de zoetheid snijden of om complexiteit toe te voegen aan het smaakprofiel. Azijn op smaak als u besluit de vinaigrette zal profiteren. De meeste gearomatiseerde azijn en gedistilleerd azijn werken met de meeste oranje variëteiten, zodat je er een kunt selecteren op basis van uw smaak. Bijvoorbeeld, ciderazijn geeft een afgeronde fruitige smaak de oranje vinaigrette; balsamico azijn voegt rijkdom en complexiteit van de oranje vinaigrette, maar het werkt het beste bij gebruik van een zure oranje.
   

5. In de secundaire smaakstoffen ingrediënten voor de vinaigrette, indien gewenst. Dit is waar je echt de oranje vinaigrette uw eigen kan maken. Pungents, zoals gehakte sjalotjes en knoflook en aromaten, zoals vers gehakte kruiden, kan de vinaigrette in een richting die kunnen aanvullen of het contrast van de schotel u serveren met nemen.
   

6. Meng de vinaigrette en giet het in een fles of voedsel-opslag container in de koelkast totdat je het nodig hebt. Meng de vinaigrette vlak voordat u deze dienst.