De eieren vormen de belangrijkste basis van omelet, dus het gebruik van verse, kwaliteit eieren zorgt voor de meest heerlijke smaak. Twee eieren volstaan ​​voor een omelet. Een beetje vloeistof voorkomt dat de eieren van te snel koken en steeds rubberachtig. Hoewel je water, melk kunt gebruiken of crème zorgt voor een rijkere smaak. Een enkele omelet vergt ongeveer 1 eetlepel vloeibare slag in de eieren. U kunt de meest eenvoudige van de omeletten te maken met alleen eieren, melk en een snufje zout en peper.
Vullen Choices

Aanvullingen de middelen van het nemen van uw omelet uit goed om heerlijk. Cheese biedt een gemeenschappelijk toevoeging. Bijna elk type werkt goed, met inbegrip van cheddar, gruyère, of een pittige pepperjack. Selecteer een kaas die de andere bestanddelen aanvult. Vleeswaren, vooral het ontbijt vlees zoals ham, spek of worst, bieden een andere optie. Groenten zoals uien, groene paprika's, tomaten en champignons, in blokjes gesneden fijn, en uw favoriete kruiden kunnen ronden de omelet. Meng uw favoriete ingrediënten samen of selecteer een thema, zoals een Mexicaanse geïnspireerde worst, pepperjack, salsa omelet; of een Italiaans geïnspireerde tomaat, basilicum en mozzarella omelet.
Hulpmiddelen van de Handel

Een 7-inch koekenpan is precies de juiste grootte voor een twee-ei omelet. Elk kleiner en de omelet te dik, maar een grotere pan resulteert in een dunne omelet die niet de vulling kan bevatten. Je moet ook een brede spatel, dus het is makkelijker om te draaien en vouw het ei als het kookt, anders wordt de omelet uit elkaar valt. Smeren van de pan voorkomt dat de omelet kleven. Olijfolie of een relatief smaakloze olie werkt goed, of u kunt echte boter gebruiken om meer rijkdom toe te voegen aan de omelet.
Basic Technique

Begin met een ingevette pan voorverwarmd op middelhoog vuur. Giet het ei en melkmengsel in de pan, kantelen totdat het bedekt de bodem van de pan gelijkmatig. Zodra het eimengsel kookt onderaan, til de randen van het ei en laat de ongekookte ei boven naar beneden het gekookte ei stromen. Strooi uw vullingsbestanddelen bovenop het eimengsel wanneer het bijna volledig is ingesteld en verhit tot de kaas smelt. Vouw de omelet in de helft met de spatel en schuif het uit op een bord om te dienen. U kunt de top bestrooi met meer kaas of motregen met Hollandaise saus, als je wilt.