Watermelon gazpacho maakt een revitaliserende lichte lunch of bijgerecht. Verwijder de schil en zaden van een paar tomaten. Hak de helft van een watermeloen in 1-inch brokken. Schil en verwijder de zaden van een komkommer. Combineer tomaten, meloen, komkommer, verse basilicum, limoensap en een chili peper in een blender. Pureer de ingrediënten tot een gladde massa. Breng de soep op smaak met zout en peper en extra limoensap, indien gewenst. Serveer gekoeld met een scheutje olijfolie.
Top It Off

Watermelon jelly is een decadente topping voor koekjes of scones, dat is glad en verfrissend zonder al te zoet. Pureer een watermeloen en doorgeven door een fijne zeef om alle pulp te verwijderen. Meng de helft van de watermeloen puree met unflavored gelatine. In een kleine steelpan, verwarm de rest van het sap met een beetje suiker totdat het is opgelost. Klop in de gelatine mix en vers citroensap. Plaats het mengsel in een glazen kom en in de koelkast 's nachts voor gebruik.
Meloen op een Sandwich

Watermelon mag niet het eerste ingrediënt dat opkomt bij het maken van een sandwich , maar zijn zoete, knapperige textuur werkt verrassend goed op een gegrilde kaas. Snijd dunne plakjes van watermeloen en uitlekken op keukenpapier. Verspreid steen gemalen mosterd op sneetjes volkoren brood en top met cheddar kaas. Met behulp van een grillplaat of tosti-ijzer, grill brood tot de kaas begint te smelten. Open de broodjes en voeg een stukje watermeloen en een paar stukken van rucola, en serveer. Watermeloen is een zoete en krokante Naast kipsalade. Voeg mayonaise, yoghurt en citroensap gehakte gekookte kip. Vouw in de gehakte watermeloen en gehakte perziken. Bestrooi de salade op smaak met zout en peper en serveer op plakjes dik, rustiek brood.
Lush Specerijen

Watermelon zoetzure saus is een heerlijke aanvulling op rollen voorjaar of gefrituurde garnalen. Meng een kopje gepureerde watermeloen, en 1 eetlepel elk van rijstwijn azijn, sojasaus, sesamolie en verse gember. Maak een taart watermeloen smaak die paren goed met worst of kielbasa. Meng fijn gesneden watermeloen, gesnipperde ui en fijngesneden kool. Voeg rijst wijnazijn, een scheut olijfolie en honing mosterd. Kruid de saus op smaak met zout en peper.
Seafood en watermeloen

Fish taco's krijgen een extra uitbarsting van smaak wanneer overgoten met watermeloen salsa. Meng zaadjes en fijngesneden watermeloen, fijngesneden rode ui, gehakte groene ui, in blokjes gesneden jalapeno peper en een scheutje vers limoensap. Meng de ingrediënten en zet in de koelkast voor minstens een uur voordat klaar om te serveren. Garnalen paren goed met watermeloen in een pico de gallo. Meng gekookte en gesneden garnalen met gehakte watermeloen, fijn gesnipperde ui, fijngesneden knoflook, verse limoensap en kruiden, zoals chilipoeder en komijn. Blend in fijngehakte koriander en breng op smaak met zout en peper. Serveer het solo gegarneerd met een schijfje limoen of het gebruiken om boven vis taco's.