Hoe Cook Reindeer Steak (6 stappen)

Een traditionele favoriet in Finland en de rest van de Arctische, rendiervlees is vergelijkbaar in smaak aan vlees, maar lager in vet en hoger in omega-3 en andere essentiële vetzuren. Laag vetgehalte Rendier betekent dat het niet mag worden gaar of het zal moeilijk worden. Ook gaar middelen riskeren de delicate smaak, dat is de sterkste punt van het vlees. U kunt een rendier biefstuk in een pan koken met slechts een beetje olie in een paar minuten.
Wat je nodig hebt
Papieren handdoeken
Zwarte peper
Salt
Thyme (optioneel)

Rode wijn (optioneel)
olijfolie of zonnebloemolie
Koekenpan
Tang
instructies

1. Pat de rendieren steaks droog met keukenpapier. Bestrooi elke kant met zwarte peper en zout, op de steaks naar beneden om ervoor te zorgen dat de peper stokken. Als alternatief kunt u het vlees met tijm wrijven vóór het koken. Een marinade van olijfolie en rode wijn kan helpen om mals en de smaak van het vlees.
   

2. Verhit een kleine hoeveelheid olijf- of zonnebloemolie op hoog vuur in een koekenpan. Voeg de rendieren steaks.
   

3. Cook de steaks voor 2 tot 4 minuten. De exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van het vlees en hoe goed gedaan u wilt dat uw rendieren steaks, maar iets meer dan 4 minuten zal waarschijnlijk het vlees te zwaar te maken.
   

4. Schakel de steaks dan met een tang. Kook ze voor een gelijke hoeveelheid tijd aan de andere kant.
   

5. Verwijder de rendieren steaks van de hitte. Laat ze afkoelen gedurende 3 minuten.
   

6. Serveer rendieren biefstuk met geroosterde groenten zoals wortelen, pastinaak, uien en aardappelen. Zure room en zwarte pepersaus begeleidt vaak rendieren in de traditionele Noorse keuken. De delicate smaken van rendieren goed gaan ook met fruit smaken zoals vossenbessen, bergbraambessen of krenten.