Geparelde gerst komt uit het polijsten ten minste een deel van de romp van het graan is, wat resulteert in & quot.; parels & quot; van graan. Omdat het polijsten proces - genaamd & quot; pearling & quot; - Verwijdert de meeste of alle van de harde schil, geparelde gerst kookt sneller dan hele gerst. Hoewel het een verfijnde korrel, aanwezig dient de vezel gehele korrel. Geparelde gerst dat tan ziet er meer romp op dan witte parel gerst. Quick parelgort is vergelijkbaar met een snelle havermout. De afgevlakte vlokken bieden een andere structuur dan de klassieke gort. Deze vorm van geparelde gerst wordt gedeeltelijk gekookt tijdens de verwerking als het gerold en vlokken. Het maakt niet weken nodig en het kookt in 10 minuten.
Gasfornuis Koken

Nadat u genieten van 1 deel gerst aan 4 delen water voor vier uur of 's nachts, breng de gerst aan de kook in het weekwater en laat ongeveer 20 minuten. Gebruik een strak gedekt pot. De parels nemen het grootste deel van het water en tender worden wanneer ze klaar zijn. Giet het resterende water. In vergelijking met geparelde gerst koken zonder inweken het vraagt ​​om 3 delen water op 1 deel graankorrels en 45 minuten kooktijd.
Slow Cooker Methode

Een slowcooker biedt een handig alternatief voor een-schotel maaltijden met graankorrels. Gebruik 2 1/2 delen water op 1 deel graankorrels en kook het op de & quot; High & quot; instelling met het deksel op. Unsoaked geparelde gerst nodig heeft om te koken voor ongeveer 1 3/4 uur tot inschrijving te worden. Soaked parelgort zal klaar zijn in ongeveer een uur. U kunt ook koken geweekt parelgort in uw slowcooker 's nachts op een laag om het klaar voor het ontbijt, of start het in de ochtend voor het diner.
Gerst Opties

omdat het hele graan is rijk aan vezels, parelgort is minder gevoelig voor breken en steeds papperig gedurende langere kooktijden of recooking dan andere geraffineerde granen, zoals witte rijst of pasta. Volledig gekookt parelgort maakt een vulling toevoeging aan soepen, stoofschotels, salades, hapjes en bijgerechten. Cook geweekte graankorrels voor het ontbijt door het op de kachel 20 minuten voorsprong op als u wilt dat uw ochtendmaal. Een kom hete gerst met uw favoriete toppings maakt een vezelrijk en voldoen aan het ontbijt. Voor het gemak, de koelkast individuele porties. Gekookte parelgort zal voor een week in de koelkast bewaren.