Het voorbereiden van een borst van de dag vóór u van plan bent om te dienen het een kleine hoeveelheid van de planning vereist. Als uw borst is bevroren, ontdooien in de koelkast. Een kleine, getrimd borst duurt ongeveer 24 uur. Een grote, hele borst een gewicht van 10 pond of meer kan enkele dagen duren. De Amerikaanse Food Safety Working Group adviseert koelen borst in ondiep gerechten niet meer dan twee uur na het koken. Heeft u een geschikte container op de hand en smake tempo in uw koelkast om uw borst te houden.
Koken borstkas

borstkas kan worden gekookt, gestoofd, of gerookt met goede resultaten. Wat recept je ook kiest, zorg ervoor dat het vlees te koken tot een inwendige temperatuur van ten minste 160 graden Fahrenheit. Want het is harder dan de andere delen van het rund, het vereist ten minste twee tot drie uur langzaam koken tot inschrijving te worden. Een slowcooker is een manier om deze lange, langzame voorbereiding bereiken.
Opwarmen borstkas

De beste manier om borst opwarmen is afhankelijk van de oorspronkelijke koken methode. Als u oorspronkelijk rookte de borst, stelt u uw oven of roker tot 200 F. Return het vlees naar de roker of oven totdat het wordt opgewarmd door en bereikt een inwendige temperatuur van 165 F. Het kan nodig zijn om een ​​kleine hoeveelheid toe te voegen water of bouillon om uitdroging te voorkomen. Als het vlees in een vloeistof werd gekookt, verwarm het vlees en vloeistof samen in een langzame fornuis of soeppan op een laag vuur tot het een interne temperatuur van 165 F.
Serving Leftover borstkas
bereikt

Slice overgebleven borst in dunne reepjes voor broodjes. Hak het en koken in een pan met uien, knoflook, in blokjes gesneden aardappelen en groenten voor een rustieke hash. Top met een gebakken ei voor een stevige brunch.