Hoe maak je preztels?

* 1 eetlepel suiker

* 1 theelepel zout

* 1 kopje warm water (105-115 graden F)

* 2 1/4 theelepel actieve droge gist

* 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven

* 2 eetlepels boter, gesmolten

* Grof zout, om te bestrooien

Instructies:

1. Meng de suiker, het zout en het warme water in een grote kom. Roer tot de suiker en het zout zijn opgelost. Strooi de gist over het water en laat het 5 minuten staan, totdat het schuimig wordt.

2. Voeg 3 kopjes bloem toe aan de kom en meng tot het deeg samenkomt en een bal vormt. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het 5 minuten tot het glad en elastisch is.

3. Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat het op een warme plaats 1 uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld.

4. Verwarm de oven voor op 200 graden C (400 graden F).

5. Sla het deeg plat en verdeel het in tweeën. Rol elke helft uit tot een touw van 12 inch. Snijd elk touw in 12 stukken.

6. Om de pretzels vorm te geven, neem je een stuk deeg en rol je het tot een touw van 15 cm. Breng de uiteinden van het touw bij elkaar en draai ze twee keer. Vouw de gedraaide uiteinden naar beneden om de vorm van een krakeling te vormen. Herhaal met het resterende deeg.

7. Leg de pretzels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze met de gesmolten boter en bestrooi ze met grof zout.

8. Bak de pretzels in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.

Tips:

* Om er zeker van te zijn dat de gist actief is, voegt u een snufje suiker toe aan het warme water en laat u dit 5 minuten staan. Als de gist schuimt, is deze actief en kan worden gebruikt.

*Als je geen keukenmixer hebt, kun je het deeg ook met de hand kneden. Kneed het eenvoudig gedurende 10 minuten op een licht met bloem bestoven oppervlak, totdat het glad en elastisch is.

* Om er zeker van te zijn dat de pretzels gaar zijn, steekt u een tandenstoker in het midden van een tandenstoker. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, zijn de pretzels gaar.

* Pretzels zijn het lekkerst als ze warm geserveerd worden, maar je kunt ze ook een paar dagen op kamertemperatuur bewaren. Om ze op te warmen, plaatst u ze gedurende 5-10 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden Celsius, of totdat ze helemaal opgewarmd zijn.