Is er een eenvoudig recept voor brie?

Brie is een zachte, romige kaas die meestal wordt gemaakt van koemelk. Het heeft een bloemige korst, een witte schimmel die zich aan de buitenkant van de kaas vormt. Brie is een populaire kaas om zo te eten, maar kan ook in allerlei gerechten worden gebruikt.

Om brie te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

- 1 gallon koemelk

- 1/4 theelepel mesofiele startercultuur

- 1/8 theelepel stremsel

- 1 eetlepel zout

Instructies:

1. Verwarm de melk tot 86 graden Fahrenheit.

2. Voeg de mesofiele startercultuur toe en roer goed.

3. Laat de melk 30 minuten staan.

4. Voeg het stremsel toe en roer goed.

5. Laat de melk 1 uur staan, of totdat deze is ingedikt tot een gel.

6. Snijd de gel in blokjes van 1 inch.

7. Laat de blokjes 10 minuten staan.

8. Giet de wei uit de blokjes.

9. Doe de blokjes in een vorm en druk ze in een wiel.

10. Draai het wiel gedurende 2 dagen elke 12 uur.

11. Haal na 2 dagen het wiel uit de mal en plaats het op een rooster.

12. Bestrooi het wiel met zout.

13. Laat het wiel 3 weken staan, of totdat het een bloeiende korst heeft ontwikkeld.

Brie is klaar om te eten zodra hij een bloeiende korst heeft ontwikkeld. Het kan maximaal 2 maanden in de koelkast worden bewaard.