Hoe maak je zelfgemaakte siroop?

Zelfgemaakte siroop maken is een heerlijk en lonend proces. Hier is een eenvoudige handleiding om u op weg te helpen:

Ingrediënten:

- Vers fruit (zoals aardbeien, bosbessen, frambozen, etc.)

- Kristalsuiker

- Vers citroensap (optioneel, voor extra zuurheid)

Uitrusting:

- Grote pan

- Houten lepel

- Fijnmazige zeef

- Glazen potten of flessen voor opslag

Instructies:

1. Bereid het fruit:

- Spoel het verse fruit af en verwijder de steeltjes.

- Plet het fruit voorzichtig met een aardappelstamper of vork. Dit helpt de sappen vrij te geven.

2. De siroop koken:

- Doe het gemalen fruit in een grote pan.

- Voeg een gelijk gewicht kristalsuiker toe aan het fruit. Als je bijvoorbeeld 1 pond fruit hebt, voeg dan 1 pond suiker toe.

- Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, onder voortdurend roeren om de suiker op te lossen.

- Zet het vuur laag en laat ongeveer 20-30 minuten sudderen, af en toe roeren. De siroop moet tijdens het koken dikker worden.

3. Citroensap toevoegen (optioneel):

- Als u de voorkeur geeft aan een lichtzure siroop, kunt u een eetlepel of twee vers citroensap toevoegen. Deze stap is optioneel en gebaseerd op persoonlijke smaak.

4. De siroop zeven:

- Nadat de siroop is ingedikt en de gewenste consistentie heeft bereikt, haalt u de pan van het vuur.

- Plaats een fijnmazige zeef over een grote kom of een andere schone pan.

- Giet de siroop voorzichtig door de zeef en vang de vaste stoffen (fruitpulp en zaden) op in de zeef.

- Gebruik een houten lepel om de vaste stoffen in de zeef aan te drukken om er zoveel mogelijk siroop uit te halen. Gooi de vaste stoffen weg.

5. De siroop bottelen:

- Was en steriliseer de glazen potten of flessen die u gaat gebruiken om de siroop te bewaren. Dit kunt u doen door de potten enkele minuten in heet water te koken.

- Zodra de gesteriliseerde potten zijn afgekoeld, giet je voorzichtig de hete siroop in de potten, waarbij je ongeveer 1/2 inch vrije ruimte laat aan de bovenkant van elke pot.

- Veeg de randen van de potten schoon en plaats de deksels er goed op.

6. Koelen en bewaren:

- Laat de potten met siroop volledig afkoelen voordat u ze op een koele, donkere plaats, zoals een voorraadkast of kast, bewaart. Zelfgemaakte siroop kan, mits goed afgesloten en bewaard, enkele maanden worden bewaard.

Tips:

- Gebruik een verscheidenheid aan fruit om verschillende smaken siroop te creëren. Je kunt ook verschillende soorten fruit mixen voor unieke smaakcombinaties.

- Pas de hoeveelheid suiker aan naar jouw smaak. Voor een minder zoete siroop gebruik je een verhouding van 3 delen fruit op 2 delen suiker.

- Als u de voorkeur geeft aan een gladdere siroop, kunt u deze meerdere keren zeven door een met kaasdoek beklede zeef.

- Voeg kruiden toe zoals kaneel, kruidnagel of vanille-extract voor extra smaak.

- Proef de siroop terwijl u hem kookt om de zoetheid en zuurheid naar wens aan te passen.

Geniet van je zelfgemaakte siroop op pannenkoeken, wafels, ijs of je favoriete desserts!