Wat is de wetenschappelijke naam van boerenkool?

De wetenschappelijke naam voor boerenkool, een groene bladgroente die nauw verwant is aan kool en boerenkool, is Brassica oleracea var. viridis. Het behoort tot de mosterd- en koolfamilie die bekend staat om zijn veelzijdigheid in culinaire toepassingen en voedingswaarde.