Hoeveel suiker bevatten groene bananen?

Onrijpe, groene bananen bevatten weinig suiker. Ze bevatten vooral resistent zetmeel, een soort zetmeel dat niet verteerbaar is door het menselijk lichaam en weinig calorieën bevat.

Terwijl bananen rijpen, wordt het resistente zetmeel omgezet in suikers, zoals sucrose, glucose en fructose. Het suikergehalte van een banaan neemt aanzienlijk toe naarmate deze rijpt van groen naar geel naar bruin.

Hier vindt u het geschatte suikergehalte van bananen in verschillende rijpheidsstadia:

Groene banaan (onrijp) :5-7 gram suiker per 100 gram banaan.

Gele banaan (gedeeltelijk rijp) :12-15 gram suiker per 100 gram banaan.

Bruine banaan (volledig rijp) :18-20 gram suiker per 100 gram banaan.

Over het algemeen zijn groene bananen een betere keuze voor mensen die hun suikerinname willen beperken of hun bloedsuikerspiegel willen beheersen.