Waarom zijn donkergroene blad- en gele groenten belangrijk?

Donkergroene bladgroenten omvatten boerenkool, spinazie, boerenkool en mosterdgroen. Ze zitten boordevol voedingsstoffen die essentieel zijn voor een goede gezondheid, waaronder:

* Vitamine A:Vitamine A is belangrijk voor het gezichtsvermogen, de immuunfunctie en de gezondheid van de huid.

* Vitamine C:Vitamine C is een andere antioxidant die essentieel is voor de immuunfunctie, de gezondheid van de huid en de productie van collageen.

* Vitamine K:Vitamine K is noodzakelijk voor de bloedstolling en de gezondheid van de botten.

* Foliumzuur:Foliumzuur is een B-vitamine die essentieel is voor de productie van rode bloedcellen en de DNA-synthese.

*IJzer:IJzer is een mineraal dat essentieel is voor de productie van rode bloedcellen en het zuurstoftransport.

* Calcium:Calcium is een mineraal dat essentieel is voor de gezondheid van de botten en de spierfunctie.

* Magnesium:Magnesium is een mineraal dat essentieel is voor de spierfunctie, zenuwtransmissie en energieproductie.

Donkergroene bladgroenten bevatten bovendien weinig calorieën en vet, waardoor ze een gezonde aanvulling zijn op elk dieet.

Gele groenten

Gele groenten zijn onder meer wortels, zoete aardappelen, pompoen en maïs. Ze zitten ook boordevol voedingsstoffen die essentieel zijn voor een goede gezondheid, waaronder:

* Vitamine A:Vitamine A is belangrijk voor het gezichtsvermogen, de immuunfunctie en de gezondheid van de huid.

* Vitamine C:Vitamine C is een andere antioxidant die essentieel is voor de immuunfunctie, de gezondheid van de huid en de productie van collageen.

* Kalium:Kalium is een mineraal dat essentieel is voor de vochtbalans, spierfunctie en zenuwtransmissie.

* Vezels:Vezels zijn een belangrijke voedingsstof die helpt de spijsvertering te reguleren en een gezond gewicht te behouden.

Gele groenten zijn ook een goede bron van carotenoïden, dit zijn plantenpigmenten die in verband zijn gebracht met een verminderd risico op bepaalde chronische ziekten, zoals hartaandoeningen en kanker.

Kortom, donkergroene blad- en gele groenten zijn belangrijk voor een goede gezondheid, omdat ze boordevol essentiële voedingsstoffen zitten die kunnen helpen het risico op chronische ziekten, zoals hartziekten en kanker, te verminderen. Ze bevatten ook weinig calorieën en vet, waardoor ze een gezonde aanvulling zijn op elk dieet.