Kun je sperziebonen die hun vocht verloren hebben, opnieuw verwerken?

Ja, sperziebonen die hun vocht verloren hebben, kunt u opnieuw verwerken. Hier is een algemene richtlijn voor hoe u dit kunt doen:

Ingrediënten:

- Sperziebonen die hun vocht hebben verloren (ingeblikt of zelf ingeblikt)

- Water

- Zout (optioneel, naar smaak)

Instructies:

1. Inspecteer de sperziebonen:

- Controleer de sperziebonen op tekenen van bederf, zoals verkleuring, vieze geur of uitpuilende deksels. Gooi alle bonen weg die tekenen van bederf vertonen.

2. Bereid het water:

- Breng een grote pan water aan de kook. De hoeveelheid water die je nodig hebt, hangt af van het aantal sperziebonen dat je hebt. Het is het beste om meer water te gebruiken dan je nodig acht om ervoor te zorgen dat de bonen voldoende bedekt zijn tijdens de verwerking.

3. Sperziebonen toevoegen:

- Doe de sperziebonen voorzichtig samen met de vloeistof in het kokende water in de pan.

4. Kook:

- Breng het mengsel opnieuw aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten koken. Deze stap is bedoeld om ervoor te zorgen dat de bonen grondig opnieuw worden gesteriliseerd en tot een hoge temperatuur worden verwarmd om potentiële bacteriën te vernietigen.

5. Test de vloeistof:

- Test na 10 minuten koken het vloeistofniveau in de pan. De vloeistof moet zich minimaal 2,5 cm boven de bonen bevinden.

6. Voeg indien nodig water toe:

- Als het vloeistofniveau minder dan 2,5 cm boven de bonen staat, voeg dan voorzichtig voldoende kokend water toe om het op het gewenste niveau te brengen.

7. Zout toevoegen (optioneel):

- Op dit punt kunt u indien gewenst zout aan de pot toevoegen. De hoeveelheid zout die u toevoegt, is afhankelijk van uw persoonlijke smaakvoorkeur en de hoeveelheid bonen.

8. Verminder warmte:

- Zet na 10 minuten koken het vuur laag en laat de bonen nog 10 minuten koken.

9. Koelen en bewaren:

- Zodra de bonen 10 minuten hebben gekookt, haal je de pan van het vuur en laat je hem iets afkoelen.

- Doe de sperziebonen en het vocht in schone, gesteriliseerde potten.

- Veeg de randen van de potten schoon om er zeker van te zijn dat ze schoon zijn en vrij van voedselresten.

- Bevestig nieuwe, gesteriliseerde deksels op de potten en sluit ze goed af volgens de instructies van de fabrikant.

- Als u zelf ingeblikte bonen opnieuw verwerkt, ga dan verder met de aanbevolen verwerkingstijd in een drukcontainer of kokendwatercontainer, afhankelijk van uw specifieke hoogte.

- Als u in de handel verkrijgbare bonen in blik opnieuw verwerkt, kunt u deze stap overslaan.

10. Etiket en datum:

- Label de potten met de datum en inhoud.

11. Opslaan:

- Bewaar de potten op een koele, donkere plaats.

Opmerking:

Het opnieuw verwerken van sperziebonen of ander zelfgemaakt voedsel in blik mag alleen worden gedaan als het voedsel niet is bedorven en nog in goede staat verkeert. Als de bonen tekenen van bederf vertonen, gooi ze dan onmiddellijk weg.

Herverwerking wordt niet aanbevolen voor commercieel ingeblikt voedsel dat nog niet over de oorspronkelijke houdbaarheidsdatum beschikt en in goede staat verkeert.