Sommige vruchten worden geplukt terwijl onvolwassen en dan vergast te dwingen-rijpen ze net vóór het bereiken van markt. Meloenen zijn niet goed geschikt voor deze techniek, omdat ze niet ontwikkelen verder zoetheid zodra ze zijn geplukt. Echter, meloenen - in tegenstelling tot de meeste meloenen - kan worden gerijpt door blootstelling aan de ethyleengas dat bananen, appels en enkele andere vruchten uitstoten. Dit creëert de perceptie van een grotere zoetheid, omdat het verzacht hun vlees en maakt ze meer aromatische en smaakvolle. Helaas, dat stopt zodra ze zijn gesneden.
Een nadere blik op Rijpen

De reden dat de ongelukkige werkelijkheid wordt duidelijk als je beter kijkt naar de rijping proces. De zoete vruchtvlees van meloenen, net als andere vruchten, is bedoeld om te fungeren als een brandstoftoevoer naar zaden van de meloen wanneer ze ontkiemen en te groeien nieuwe meloenen. Wanneer de meloen rijpt en valt - of wordt opgepikt - van zijn wijnstok, het is niet dood, maar gewoon het invoeren van de laatste fase in haar rijpingsproces. Zolang het intact blijft, zal het blijven sappiger, weelderiger en meer geurige groeien. Dit bereidt het naar beneden snel te breken en te bevruchten zijn lading van zaden, een proces dat begint wanneer u de meloen te snijden.
Werken met een Cut Melon

Als u ' ve opengesneden een meloen en vond het underripe en teleurstellend zijn, heb je nog een paar opties. De enzymen die een meloen gaat composteren zal verzachten enigszins gelijk het rust in de koelkast, hoewel ze weinig zullen doen voor de smaak. U kunt uw oorzaak te helpen door het snijden of in blokjes snijden van de meloen en geven wat hulp. Gooi het met citroen of sinaasappelsap, een beregening van suiker, zoete witte wijn of uw favoriete fruitsmaak likeur. U kunt de smaak van meloen, rijpe of niet te maximaliseren, door te brengen het terug naar kamertemperatuur voordat u het dienen.
Kiezen van de beste

Het is het beste om te voorkomen dat het hele spijt situatie door het leren van de tekenen van een rijpe meloen. Je neus is een van uw beste bondgenoten in die zoektocht. Een meloen die rijp en geurige waarschijnlijk geuren smaken die manier ook. Het einde steel moet glad en rond, zonder losse vezels die laten zien dat het was terughoudend om te worden geplukt zijn. Het tegenovergestelde, of bloesem, moet eind een kleine hoeveelheid & quot hebben, geef & quot; maar niet te zacht of papperig. Ze moeten zwaar zijn voor hun grootte, wat aangeeft sappigheid. Vermijd meloenen dat gefermenteerde geur, hebben zachte vlekken of zijn diep gekneusd. Die zijn meestal overrijpe.