Eenmaal geopend in de koelkast Uw jelly bij 40 graden Fahrenheit of lager. Terwijl het op kamertemperatuur zal niet leiden tot de gelei te verwennen, dan versnelt het einde van de houdbaarheid aanzienlijk. Schimmels en gisten groeien veel sneller bij kamertemperatuur, en toen gelei vervuild raakt, kan slaan op kamertemperatuur zijn levensvatbaarheid snel te korten. Store geopend gelei, goed gesloten, voor maximaal een maand in de koelkast voor de beste kwaliteit.
Jelly Houdbaarheid

Voor gelei wordt geopend, zowel commercieel gemaakt en -huis ingeblikt versies kunnen worden opgeslagen bij kamertemperatuur. Commercieel gemaakt jams hebben een best-datum en geen vervaldatum, wat betekent dat de aangegeven datum op de pot geeft alleen de kwaliteit, niet de veiligheid. Zelfgemaakte gelei hebben meestal een jaar houdbaar vanaf het moment van productie. Bewaar gelei in een koele, donkere en droge plaats om bederf, seal falen of andere schade aan de pot die kunnen leiden tot bederf te voorkomen.
Tekenen van Bederf

Gekoelde of niet, gelei kan besmet met micro-organismen die leiden tot bederf worden. Elke schimmelgroei in een pot van gelei is een uitstekende indicatie dat er iets mis is gegaan. Gooi die schimmel bevat; niet alleen schraap de mal, die de vervuiling probleem zal oplossen. Ook gooi gelei met bewegende bubbels of een onaangename geur. Doe het niet de eerste proef - net gooi het weg
Safe Presenteren Tips

Omdat gelei wordt verwend door de introductie van bacteriën en gisten, praktijk veilig richtlijnen hanteren. bij het serveren jelly om bederf te voorkomen. Gebruik altijd schoon gereedschap bij het serveren gelei tot de introductie van bacteriën in de geopende pot te voorkomen. Schep uit hoeveel je nodig hebt op een bepaald moment in een kom en sluit de pot daarna om besmetting te minimaliseren. Sta niet toe jelly te zitten blootgelegd voor een periode van tijd op de balie of in de koelkast.