De term blancheren betekent letterlijk & quot;. Bleken, & quot; en bij nuts betekent het verwijderen van de huid. Almond skins glijden gemakkelijk als de noten worden gekookt, maar hazelnoten zijn minder coöperatief. Ze zijn meestal in plaats geblancheerd door roosteren ze voor acht tot 10 minuten op 300 graden Fahrenheit, dan gieten ze uit op een ruwe theedoek. Verdubbel de handdoek over de noten en wrijf ze krachtig, dat de huiden veroorzaakt te schilferen uit de noten in een kleine wolk van confetti. Sommige van de hazelnoten behoudt plekken op de huid. U kunt deze noten scheiden voor specifieke toepassingen, of schil ze met de punt van een mesje. Schud je handdoek buiten, om te voorkomen dat rommel uw keuken vloer met moer skins.
Met de Gebleekte Nuts

Geblancheerde noten zijn een betere keuze als de noten zijn een primaire visuele element, zoals in noten bros of Europese desserts zoals Linzertorte. De kleine stukjes huid nog op de geblancheerde moeren lenen visuele interesse in die gevallen. Desserts gemaakt van gemalen hazelnoten of hazelnoot boter of pasta, kijken meestal beter als je noten die geheel vrij van de huid te kiezen. Dat is ook de voorkeur als je met behulp van de hazelnoten als garnering. Ze worden vaak gebruikt op elegante Dobos tortes, om dunne partjes van karamel bedekte taart prop in een hoek. Voor andere taarten en gebak, een geblancheerde hazelnoot gedoopt in gekarameliseerde suiker maakt een bijzonder opvallende decoratie.
Behulp geblancheerd Nuts

Hoewel blancheren de hazelnoten is niet bijzonder moeilijk of tijd cacaoverbruik, voegt het toe tijd en extra stappen om uw bakken project. In veel gevallen zal uw gebakken goederen komen prima als je de noten zonder blancheren. Geblancheerd hazelnoten kan worden gesneden, gehakt of grond voor gebruik in cookies, en worden gebruikt, geheel of in fragmenten als een aangename aanvulling op cakes, muffins, gebakjes dessert of zoete broodjes. Hun smaak en voeding is een welkome component in vele muesli-bar recepten, of in zelfgemaakte muesli.
Making Your Choice

Het elegante Europese stijl desserts en gebak typisch specificeren geblancheerde hazelnoten, om hun meer gepolijst uiterlijk, maar in de regel, de keuze komt neer op persoonlijke smaak en pragmatisme. Als je van het uiterlijk van een dessert gemaakt met geblancheerde hazelnoten, met alle middelen ga je gang en blancheer ze. Als je het maken van een homelier recept, zoals muffins, waar de bruine huiden maken weinig verschil, voel je vrij om die stap overslaan. Blancheren heeft een minimaal effect op de smaak of de textuur van de noten ', en dient alleen om de kleine hoeveelheid vezels de skins te lenen aan uw afgewerkte gerecht te verwijderen.