De meeste brood wordt gemaakt van tarwe of een andere bron van graan en gist, een woonkamer organisme. Mold, microscopische schimmels groeit op organisch materiaal zoals planten, om te helpen bij het afbraakproces. Wanneer de verbindingen in brood beginnen te ontbinden, schimmelsporen opgezet residentie. Hoewel sommige soorten schimmels zijn niet schadelijk, anderen kunnen produceren allergische of luchtwegklachten, en sommige zijn potentieel kankerverwekkend. Omdat schimmelsporen zijn klein, kunt u niet in staat zijn om te zien schimmel op brood totdat het is diep verankerd met invasieve wortels. Giftige toxines groeien vaak in de root discussies.
Te verkopen door, gebruiksdatum, Best Door, Oh My!

Door de snelheid van de afbraak van specifieke ingrediënten, fabrikanten beste voor & quot; en bakkers vaak brood en andere gebakken goederen met een & quot label; of & quot; te verkopen door & quot; date. Hoewel deze data lijken aan te geven wanneer een voedingsmiddel bederft, zijn ze beter een indicator wanneer het voedsel begint zijn frisheid en piekaroma verliezen. Hoewel vers gebakken brood begint te ontleden na ongeveer 48 uur, bedrijfswagenfabrikanten voeg conserveermiddelen om de houdbaarheid te verlengen. Verpakte brood uit de supermarkt kan veilig worden gegeten 5-7 dagen na beste datum zolang het geen bewijs van schimmel vertonen. Brood uit de bakkerij van de supermarkt meestal alleen duurt ongeveer twee tot drie dagen langs de beste datum.
Hoe is Uw Loaf Leven?

Omdat de vochtigheid en warmte te stimuleren schimmelgroei, opslaan van brood in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats kan de levensduur van uw brood uit te breiden. De koelkast is een ideale locatie voor brood u van plan bent om te eten binnen een paar dagen, vooral als je in een gebied met een hoge luchtvochtigheid leven. Om maximale versheid, houdt de binnenkant van de koelkast schoon, vooral als schimmelsporen zijn gedetecteerd. Om brood langer te bewaren, bewaar het in de vriezer. Bevroren brood kan veilig voor maximaal zes maanden worden gegeten voorbij de houdbaarheidsdatum.
Spelen Houd-Away

Vermijd brood met zichtbare tekenen van schimmel, die kan beginnen als witte, zwarte of groene punten. Als een stukje toont tekenen van schimmel, zijn de sporen van de rest van het brood geïnfiltreerd en het hele brood moet worden weggegooid. Brood dat is gewoon moeilijk of uitgedroogd, maar niet tekenen van schimmel vertonen nog steeds veilig kan worden gegeten.