De combinatie van gemakkelijk te vinden supermarkt items kan resulteren in een spread vergelijkbaar met roomkaas. Voor het beste resultaat, gebruik dan een food processor, zodat de ingrediënten door elkaar en worden glad. Combineer yoghurt en ricotta in gelijke hoeveelheden naar een roomkaas smaak-alike creëren. Als alternatief proces samen 3 delen tofu en 1 deel margarine, samen met een scheutje citroensap. Cottage cheese kan in een keukenmachine gaan vanzelf naar roomkaas benaderen, of u kunt gooien in een aantal verse kruiden of citroensap aan zijn blandness bestrijden.
De Franse Fakeout

De kaas vaakst vergeleken met roomkaas, Neufchatel, verschilt in dat het gebruik maakt van een op basis van melk in plaats van een crème één. Je kan zelfs de voorkeur aan de minder rijke smaak van Neufchatel tot roomkaas. Houd er echter rekening mee, dat terwijl Neufchatel is zo smeerbare als roomkaas - en dus een redelijke vervanger als een cracker topping of een vulling voor enchiladas of ravioli - het kan drogen sneller dan roomkaas in zoete gebakken goederen zoals cheesecake. Kijk voor het naast roomkaas in de meeste supermarkten.
De Italiaanse Imposter

Minder herkenbaar dan Neufchatel, Robiolina is een Italiaanse zachte kaas, dat is vrij gelijkaardig aan roomkaas . Gemaakt van volvette melk in plaats van room, hoeft Robiolina niet de stabiliserende agentia die commerciële roomkaas doet. Deze afwezigheid geeft Robiolina een veel frissere smaak en zachtere textuur, maar het betekent ook dat je nodig hebt om het te gebruiken binnen een dag of twee van zijn aankoop. Het werkt goed als een spread of als vulling in hartige gerechten, maar kan scheiden als krachtig gekookt op hoog vuur.
Gourmet Goodness

Als je moe bent van beschietingen out grote bugs voor kleine baden van additief beladen roomkaas, overwegen om uw eigen. Verwarm samen 2 kopjes elke melk en slagroom in een bain-marie tot het mengsel van 90 graden Celsius bereikt. Verwijderen van het vuur, voeg 2 eetlepels van gekweekte karnemelk en laat het mengsel indikken voor ten minste 24 uur, unchilled. Uitlekken dan het mengsel door kaasdoek totdat het de consistentie van de commerciële roomkaas bereikt.
Low-Down on Low Fat

Als u op zoek bent naar roomkaas vervangen van een oogpunt van de gezondheid, de meest voor de hand liggende optie is om gewoon te kopen van een no-vet of magere roomkaas. Neufchatel is ook een gezondere optie, zo is gepureerd magere kwark. Kijk ook eens naar commerciële spreads zoals tofu kaas, karnemelk kaas en yoghurt kaas. Als u wilt een broodje of cracker dienblad gezonder te maken maar iets dat zou kunnen doorgaan voor roomkaas niet nodig, ga dan niet-zuivel. Hummus en andere bonen spreads vertrouwen op de & quot; goede vetten & quot; olijfolie, terwijl ook het verstrekken eiwit.