Net als de meeste vlees, varkensvlees maakt een perfecte huis voor bacteriën. Sommige bacteriën vrijkomen giftige stoffen, terwijl anderen bacteriële infectie kan leiden. De meeste bacteriën vernietigd of niet groeien onder 40 graden Fahrenheit. Boven de 40 graden F, zal bacteriën gedijen totdat de temperatuur bereikt 140 F, wanneer de hitte zal doden of remmen de bacteriën. Bevriezing houdt varkensvlees veilig uit dit & quot; gevarenzone & quot.; Invriezen varkensvlees twee keer houdt het vlees veilig is, mits het niet te lang in deze & quot; gevarenzone & quot; tussen het vriespunt.
ontdooit for Thought

In het ideale geval ontdooien bevroren varkensvlees in een koelkast voor minstens 8 uur om de temperatuur van het vlees te voorkomen F. stijgt boven 40 graden U kunt houd het vlees gekoeld gedurende 3 tot 5 dagen vóór ofwel koken of opnieuw invriezen. Bij het ontdooien van varkensvlees met een magnetron of een stromende kraan, loopt u het risico het verlaten van het vlees in de temperatuur & quot; gevarenzone & quot; van 40 graden Celsius en hoger. Kook altijd varkensvlees na ontdooiing op deze manier te helpen bacteriën te vernietigen.
Cook Freeze Dan

Pork kan nog steeds opnieuw worden ingevroren als eerder ontdooid vervolgens gekookt. Koel de gekookte restjes zo snel mogelijk om bacteriële groei te voorkomen. Splits het voedsel in kleine batches en plaats in de ijskast te versnellen koeling. Met behulp van luchtdichte zakken of verzegelde plastic dozen helpt om bacteriën uit het vlees. Freeze Zodra het voedsel wordt gekoeld. Bevroren gekookt varkensvlees zal in de vriezer te houden voor maximaal vier maanden.
Invriezen Means Drogen

Elke keer als je varkensvlees te bevriezen, de vloeistof in het varkensvlees weefsel kristalliseert. Dit proces breekt cellen muren in het varkensvlees, zodat de vloeistof morsen uit en het maken van het vlees iets mushier na het ontdooien. Invriezen varkensvlees betekent twee keer het vlees zal waarschijnlijk breken en verliest meer vocht. Dit betekent dat koken een verse, sappige varkensvlees biefstuk smaakt altijd beter dan een tweemaal bevroren stuk vlees. Als u varkensvlees tweemaal bevriezen, overwegen gebruik te maken van het vlees in stoofschotels of stoven recepten om het vochtig te houden.
Cook Veiligheid

U kunt veilig grill, bakken of braden bevroren varkensvlees. Het varkensvlees kan ongeveer 50 procent meer tijd nodig om te koken, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bevroren varkensvlees werkt niet in een slowcooker als het verlaagt de temperatuur tot de & quot; gevarenzone & quot; te lang. Vers varkensvlees moet een inwendige temperatuur van 145 graden Celsius te bereiken en worden overgelaten aan rusten voor drie minuten voor het serveren, volgens Foodsafety.gov website van de overheid. Cook gemalen varkensvlees, zoals varkensvlees pasteitjes en worst, tot 160 F, als gemalen vlees pakken de groei van bacteriën. Zwangere vrouwen of ouderen moeten alle varkens die niet is bereid tot 160 F.
voorkomen