Wanneer u zoekt uw fles of karton melasse voor de vervaldatum, het is makkelijk om een ​​beetje in de war raken door de formulering. Als u een & quot; beste vóór & quot; date, betekent dit dat de fabrikant voelt de kwaliteit en smaak van het product is het beste als het gebruikt wordt voor die datum. Wetten die voedingsmiddelen en dranken worden verkocht door die data verschillen per staat. De & quot; beste vóór & quot; date kan worden geformuleerd als & quot; het beste als gebruikt door & quot; of & quot; beste van & quot.; Wat woorden worden gebruikt, melasse is prima om te consumeren na deze datum is gekomen en gegaan. Als dit goed wordt opgeslagen, kunt u deze gebruiken voor meer dan een jaar na de datum, hoewel de kwaliteit niet precies hetzelfde zou kunnen zijn.
Behoud van kwaliteit

Als je eenmaal uw melasse thuis van de winkel, het handhaven van de kwaliteit is aan u om een ​​zekere mate. Wanneer u deze opslaan in de originele verpakking constante vochtigheid en een temperatuur van 50 tot 70 graden Fahrenheit zij de kwaliteit gedurende ten minste één jaar. Als je de melasse in de koelkast, kan de natuurlijke suikers kristalliseren, die een negatieve invloed op de kwaliteit. Melasse is niet een ingrediënt regelmatig gebruikt door vele thuiskoks, zo instellen jezelf voor gebruik op lange termijn zinvol.
Kwaliteiten van Molasses

Molasses komt in drie verschillende rangen, en een ieder is commercieel verkocht. Licht melasse, ook wel mild of Barbados melasse, is gekookt slechts één keer tijdens de verwerking. De smaak is mild en het is vrij zoet. Dark melasse, ook wel koken melasse of full melasse, is twee keer gekookt en heeft een licht bittere smaak. Dit is het soort meest gebruikt voor het koken en bakken. En soms - Rummelasse werd minstens drie keer gekookt. Het heeft de sterkste smaak, en veel mensen gebruiken het voor voedingsdoeleinden.
Behulp Molasses

Als u wilt lichte melasse gebruiken, is het meestal lief genoeg te gieten recht op de top van de granen of pannenkoeken als een siroop vervanging. Dark melasse werkt goed in pepernoten, gebak en brood, waardoor het dat veelbetekenende diepe kleur. Afgezien van de voeding, wordt rummelasse gebruikt in diervoeder maar niet in bakken recepten. Melasse is een goede vervanger voor bruine suiker als je geen te hebben en moet het voor een recept. Met behulp van 1 1/2 eetlepels donkere melasse en 1 kop gewone witte suiker vervangt 1 kop stevig verpakt lichtbruine suiker in uw recept.