Hoe te Linzen maken in een vleesvervanger (3 Stappen)

Als u op zoek bent naar een vleesvervanger in een van uw favoriete recepten, kijk dan niet verder dan linzen. Ze zijn het meest effectief in elk recept die normaal gesproken vragen om gemalen vlees, omdat ze een vergelijkbare grootte en structuur. Groene of bruine linzen zijn ideaal, omdat ze houden hun vorm beter dan rode linzen wanneer gekookt. Zoals vlees, linzen zijn rijk aan eiwitten - en dat is belangrijk voor iedereen na een veganistisch dieet -., Maar ze zijn ook laag in calorieën en vet
wat je nodig hebt
Gedroogde groene of bruine linzen
zeef of vergiet
groentebouillon of veganistisch rundvlees-stijl bouillon
Saucepan
instructies

1. Voordat u uw linzen koken, spoel ze goed in koud water en pak ze dan om het vuil, vuil of verschrompeld linzen die kunnen worden op de loer in je rugzak te verwijderen. Tap het water uit de linzen met behulp van een zeef of een vergiet.
   

2. Kook je linzen in groentebouillon of een veganistisch rundvlees-stijl bouillon. De laatste zal hen een extra vlezige smaak te geven. Gebruik een verhouding van 1: 2 linzen naar bouillon, dus voor elk kopje linzen u kookt, gebruik dan 2 kopjes bouillon. Laat ze sudderen in de bouillon gedurende 35 tot 45 minuten, tot ze zacht zijn.
   

3. De linzen moeten allemaal het kookvocht hebben geabsorbeerd, maar als ze nog steeds waterige afvoer ze af. U kunt ze nu gebruiken in elk gerecht waar u normaal zou gebruiken gemalen vlees, zoals taco's of shepherd's pie. Eenmaal gekookt, zal 1 kopje gedroogde linzen het equivalent van ongeveer 1 pond gehakt zijn.