Hoewel beschouwd als een noot, amandelen zijn eigenlijk de zaden van de amandelboom de vruchten. Binnen het vlees van de amandel zijn vette oliën. Amandelen gaan slecht als de oliën ranzig omdat ze oxideren. Blootstelling aan warmte, licht en zuurstof veroorzaakt amandelolie draaien. Luchtvochtigheid is ook een factor die bijdraagt ​​tot ranzig, hoewel de meeste amandelen gaan slecht dankzij andere factoren. Als je eet amandelen die zijn verwend, kan je ziek maken.
Detecteren van een Bad Nut

Rancid olie gewoon niet ruiken of proeven van rechts. Als je je amandel container te openen en ruiken een zure, bijna chemische geur, kunt u wedden dat de noten slecht zijn gegaan. De smaak van amandelen zal ook worden beïnvloed. Eerder dan een karakteristieke zoete en romige amandel smaak, ranzig amandelen smaak bitter. Volg je neus en je tong. Als ze niet de geur of smaak rechts, niet het risico niet een ziekte door het eten van hen.
Verkorting Houdbaarheid

Een paar factoren verkorten de houdbaarheid van amandelen . De grootte van de stukken, bijvoorbeeld met een verschil. Hele amandelen hebben de neiging om op een lager risico op een verkorte houdbaarheid omdat ze worden beschermd door de huid. Het opslaan van uw amandelen in een metalen container kan ook de levensduur van de noten te verminderen. Bepaalde eigenschappen van metaal kan uit uitspoelen naar de noten, waardoor ze slecht gaan. Toegevoegd vocht bij aan de kans op bederf, ook. Amandelen die zijn geroosterd, gehakt of voorbereid op andere manieren kan een hoger vochtgehalte, wat bijdraagt ​​aan ranzigheid te hebben.
Juiste opslag voor Perfect Amandelen

Voor het beste resultaat Bewaar de amandelen in een koele, droge plaats. Sommige koks willen amandelen in de koelkast te houden, terwijl anderen bewaar ze in de vriezer. Ofwel is prima, omdat amandelen kan duren voor een jaar of meer in een omgeving van 32 tot 45 graden Fahrenheit met een relatieve vochtigheid van 60 tot 75 procent. Verpakken ze in een luchtdichte plastic of glazen container aan vocht en geurtjes te voorkomen dat invloed op de amandelen.