Dik bacon plakjes of slab bacon up in kleine blokjes gesneden werken het best voor het renderen. Dunne plakjes neiging om scherp te snel en te verbranden. Het idee is om zoveel mogelijk vet blootstellen aan een lage temperatuur. Gebruik een zware pan. Bedek het oppervlak met spekjes zonder overbelasting van het. Houd het koken baconbeetjes totdat al het vet verdwenen uit het vlees. Als je ruikt branden, of horen te veel gekraak, draai het vuur laag.
Fry Off the Fat

Als de bacon rendering klaar is, moet je kleine hebt, knapperige stukjes bacon ongeveer de helft van de grootte van de originele stukken. Evenals de spekjes, heb je een veel vloeibaar spekvet. Verwijder de spekjes met een schuimspaan. Giet het vet in een kom of hittebestendig jar afkoelen - dit is uw gerenderd spek. Wanneer koel, zal het vet stollen tot een witte, gelei-achtige massa te creëren.
Koken met Fat

Gesmolten spekvet, terwijl de hoge cholesterol, is ook rijk in de smaak. Dit maakt het een bruikbaar keuken ingrediënt voor braden, stoven of anderszins toe te voegen aan hartige gerechten. Zo bakken eieren en champignons in een klein gerenderd bacon geeft hen een heerlijke rokerige tang. Gebruik een lepel van gesmolten spek te zoute smaak toe te voegen aan aioli, of als een alternatief voor plantaardige olie voor pan-popped hartige popcorn.
Met de spekjes

Gesmolten spek brokken zijn heerlijk zout, rokerig en knapperige kleine stukjes. Ze verbeteren van allerlei gerechten, van pasta carbonara en gestoofde rode kool, om de barbecue bonen en gebakken hartige brood vlezige. In tegenstelling tot grotere schijfjes of vette stukjes bacon, kan gerenderd spekjes gewoon gegooid in om een ​​gerecht wanneer je ze nodig hebt. Als je houd ze gekoeld, ze zelfs een grote salade topping.