Kikkererwten kan ofwel lichtjes gebrand of zwaar gebrand zijn. Licht geroosterde kikkererwten zijn licht bruin en iets knapperig aan de buitenkant, maar nog zacht aan de binnenkant. Omdat ze behouden hun zachtheid, licht geroosterde kikkererwten goed werken voor stampen in dips en soepen. Zwaar geroosterde kikkererwten zijn donker goud en bijna helemaal knapperig. Ze werken goed voor het toevoegen van textuur, evenals smaak, snacks en salades.
Snack op Them

Zwaar geroosterde kikkererwten zijn een low-fat alternatief voor snacks knapperige zoals chips. Licht zout een kom van geroosterde kikkererwten voor een bevredigende zoute snack. Bestuif de bonen met bruine suiker en kaneel voor een zoete en kruidige traktatie. Gooi de peulvruchten met fijngehakte walnoten om hun nootachtige smaak te verbeteren. Bestrooi de kikkererwten met olijfolie, knoflook zout, chipotle poeder, gemalen komijn en gemalen zwarte peper naar een Mexicaanse stijl snack met een rokerige smaak te creëren.
Get dompelen

Licht geroosterde kikkererwten zijn zo gemakkelijk te mash in een dikke en romige dip als ingeblikt kikkererwten. Pureer de kikkererwten met sesamolie, citroensap en knoflook voor een rijke hummus dip met een vleugje van de tang. Koppel het Midden-Oosten dip met pita brood of gesneden groenten. Pureer de bonen met magere yoghurt, in blokjes gesneden komkommer en knoflook zout voor een lichte en romige dip die paren goed met rauwe groenten. Meng de gepureerde bonen met limoensap, olijfolie, zoete paprika, ui poeder en cayenne peper naar een Caribische stijl dip te maken. Serveer de dip met maïs tortilla chips of gesneden paprika.
Gooi ze in de salade

Zwaar geroosterde kikkererwten zorgen voor een zachte achtergrond smaak aan een assortiment van salades. Gooi de bonen in een tuin salade met een vleugje aardse smaak toe te voegen aan de knapperige groenten. Meng geroosterde kikkererwten met tomaten, komkommer, rode ui en peterselie op een smaakvolle salade te maken met een licht zoete smaak. Combineer de kikkererwten, gemengde greens, artisjokharten, zwarte olijven en Parmezaanse kaas met olie en azijn dressing voor een Italiaanse stijl salade.
Kook ze in de soep

Licht geroosterde kikkererwten smaken net zo goed in de soep als ze puree in een dip. Roer ze in minestrone een nootachtige draai aan het klassieke gerecht. Simmer de gepureerde bonen met kippenbouillon, uien, knoflook, tomatenpuree en gele curry voor een dikke soep met een licht kruidige smaak. Pureer geroosterde kikkererwten, voorgekookte aardappelen, groente bouillon, wortelen, knoflook, tijm en zout voor een romige veganistische soep met een rijke achtergrond smaak.