Het bevriezen karbonades in de oorspronkelijke verpakking kan tijd te besparen, maar de poreuze verpakking laat lucht om het plastic te dringen. Dit verhoogt de kans op vriesbrand en verlies van vleeskwaliteit. Het beste is om de koteletten te verwijderen en wikkel ze individueel, zodat je kunt trekken uit alleen wat je nodig hebt. Als u liever het hele pakket te bevriezen, wikkel het in een ondoordringbare verpakking eerste, zodat uw karbonades zo goed smaken na invriezen als zij voor zouden hebben.
Wrap Sterren

plastic folie, folie of een vriezer-safe plastic opbergtas biedt passende over-wrapping voor de verpakte karbonades. Wikkel het pakket strak, zodat er geen lucht wordt gevangen tussen de originele verpakking en de nieuwe verpakking. Label de buitenste verpakking met de datum ingevroren, daarna direct plaats ze in een vriezer ingesteld op nul graden Fahrenheit. Gebruik de karbonades binnen een jaar van uw bevriezen datum om de beste kwaliteit en smaak te garanderen.
Houd de Date

De "gebruik-door" of "sell-by "datum op de originele verpakking is niet van toepassing als u de karbonades bevriezen. U wilt de karbonades zo snel bevriezen na aankoop mogelijk, of op zijn minst door het "gebruik-door" datum op de verpakking. Als uw pakket heeft een datum "sell-by", gebruiken of bevriezen van de karbonades binnen drie tot vijf dagen na de aankoopdatum. Om verwarring te voorkomen wanneer het tijd is om te ontdooien, doorhalen alle data stempel op de verpakking en schrijf de datum waarop u eigenlijk bevroor de karbonades.
Neem de Chill Off

beste en veiligste manier om uw bevroren karbonades ontdooien in de koelkast bij een temperatuur tussen 33 en 40 F. Haal ze uit de vriezer 24 uur voordat je ze nodig hebt, maar laat ze in hun originele verpakking en vriezer wrap. Als u de karbonades snel moet ontdooien, plaatst het hele pakket verpakt in een plastic zak. Druk uit de lucht en sluit het gesloten. Dompel de karbonades in koud leidingwater gedurende 30 minuten per pond vlees. Ververs het water elke 30 minuten, zodat het koud blijft, dan koken de karbonades direct na ontdooiing.