Canned frostings zijn ontworpen om buttercream frosting repliceren, maar ze meestal bevatten verkorting plaats dan boter, samen met maïzena, poedersuiker en corn syrup. De eenvoudigste zelfgemaakte buttercream glazuur bevatten slechts een paar ingrediënten - boter, poedersuiker en misschien vanille en melk. Voor een rijkere smaak, kunt u ook proberen Italiaanse buttercream, die wordt gemaakt door het verslaan van de boter in een meringue, dat is gestabiliseerd met een hete suikerstroop. Swiss buttercream wordt gemaakt door verhitting van eiwitten en suiker tot 160 graden Fahrenheit voordat verslagen in de boter. Italiaanse en Zwitserse buttercreams nemen meer tijd, maar ze zijn veruit de rijkste, fluffiest frostings vindt. Het verwarmen van de ingrediënten ook verwijdert alle risico's geassocieerd met rauwe eieren.
Rauw ei Veiligheid

Rauwe eieren kunnen dragen ziekteverwekkers, waaronder de salmonella bacterie. Als u ruw eiwit te gebruiken om pluis up blik glazuur, uw risico van door voedsel overgedragen ziekten te verhogen. Jonge kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een verminderde immuunsysteem zijn vooral in gevaar. Rauwe eieren moeten tot 160 F worden verwarmd om bacteriën te vernietigen, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Als u zich zorgen over de risico's verbonden aan het gebruik van rauwe eieren bent, kiezen voor gepasteuriseerd, gekoeld eiwit of het gebruik schuimgebakjepoeder plaats. U kunt ook koken de eieren als je zou voor de Italiaanse of Zwitserse botercreme.
Mix It Up

Om pluis blik glazuur met rauw ei blanken, sloeg het glazuur lichtjes met een handmixer eerste om het te verzachten. Breek de eiwitten in een schone metalen of glazen schaal - niet plastic - en meng ze met een garde tot de stijve pieken vormen. Een beetje room van tandsteen toegevoegd aan de blanken kan te voorkomen dat ze leeglopen. Vouw de eiwitten voorzichtig in de blik glazuur. Als je het glazuur te krachtig verslaan, zal de eiwitten volume verliezen.
Het opslaan van de Leftovers

Een taart mat met ingeblikte frosting veilig kan worden bij kamertemperatuur bewaard, maar zodra je rauwe eieren toe te voegen, moet u de koelkast restjes. Bewaar overgebleven glazuur in een afgedekte container in de koelkast ingesteld op 40 F tot twee weken. Om overgebleven cake te slaan, zet de taart in de koelkast gedurende 15 minuten om het glazuur te harden. Wikkel vervolgens de taart in plasticfolie en bewaar het in de koelkast. Gebruik het binnen drie of vier dagen.