Hoe winkel Romaine sla en Kale

Groene bladgroenten zoals romaine sla en boerenkool hebben over het algemeen een houdbaarheid van ongeveer twee weken, maar kan slechts voor een paar dagen na aankoop zonder de juiste opslag. De bladeren moeten helder en kleurrijk wanneer gegeten, maar zijn gevoelig voor verwelking, draaien bruin en steeds doorweekte, vooral bij langdurige blootstelling aan vocht en lucht. Frisheid van de greens is ook een belangrijke factor in houdbaarheid, dus proberen om greens te kopen zo snel mogelijk nadat ze zijn geplukt. Terwijl sla en boerenkool op elkaar lijken, zijn ze eigenlijk heel verschillende opslagbehoeften.
Wat je nodig hebt
Slacentrifuge
Papieren handdoeken
Opslag tas of opslagcontainer
Straw
Mes
Romancing Romaine

1. Scheid de romaine sla door ze eenvoudig weg te trekken van de kern aan de basis. Gebruik je handen om de bladeren te scheiden, omdat snijden heeft de neiging om de bladeren verbrijzelen
   

2. Leg de sla in koud water gedurende een aantal minuten te hydrateren.; dit misschien niet nodig zijn als de sla regelmatig vóór aankoop was beslagen.
   

3. Was de sla of boerenkool bladeren en draaien ze in een salade spinner om een ​​groot deel van het water te verwijderen. Als u niet beschikt over een salade spinner, schud ze krachtig boven de gootsteen om overtollig water te verwijderen. Pat de bladeren droog met een papieren handdoek. U kunt de greens hakken na het wassen, indien gewenst, maar terwijl handig, dit vermindert de houdbaarheid omdat de snijkanten zorgen voor meer toegangspunten voor lucht naar de sla bederven.
   

4. Wikkel de bladeren losjes in papieren handdoeken om extra vocht te absorberen, terwijl in de opslag.
   

5. Plaats de romaine sla en papieren handdoeken in een luchtdichte opslagcontainer of een plastic zak. Of u nu de opslag van hele bladeren of gehakte romaine, moet los worden verpakt in de container of zak. Opslag zakken zijn over het algemeen het beste voor het opslaan van kleine hoeveelheden van sla om overbevolking te voorkomen.
   

6. Sluit de container goed om de lucht houden van het invoeren en bederven de bladeren voortijdig. Als u opslag zakken gebruiken, sluit het grootste deel van de weg, plaatst een rietje in de hoek en zuigen uit de lucht net voor volledig sluiten van de tas.
   

7. Plaats de zak of container in de crisper la van de koelkast wanneer de bewaartijd één tot twee weken, afhankelijk van de versheid van de sla in aankoop en de afmetingen van de stukken opgeslagen. Open de zak of container en neem individuele slablaadjes als nodig is. Als de papieren handdoeken voelen vochtig, verwijder alle sla en wikkel de bladeren in droge papieren handdoeken.
   Keeping Kale Crisp
   

   1. Snijd de houtige stengels of ribben vanaf de basis van de boerenkool bladeren.
      

   2. Laat de boerenkool in koud water voor ongeveer 10 minuten om de bladeren te hydrateren. Was de bladeren grondig en dep ze droog met keukenpapier. Vocht is zelfs goed bij het opslaan van boerenkool, dus er is geen noodzaak om al het vocht te verwijderen als u zou doen met romaine sla.
      

   3. Wikkel de bladeren losjes in een vochtige papieren handdoeken. Het vocht in de papieren handdoeken voorkomt dat de boerenkool uitdrogen in opslag die kan leiden tot verwelken.
      

   4. Leg de boerenkool in een plastic zak of opslag container. Bewaar in de scherpere papierlade voor 2-3 weken. Neem bladeren uit de zak als nodig en hydrateren de papieren handdoek als u merkt dat de bladeren beginnen te drogen.