Hoe te linzenmeel (10 stappen) Zorg

Strikt genomen, meel iets is vermalen tot poeder. De meeste mensen associëren de bloem met granen, zoals de soort gebruikt in bloem voor alle doeleinden, maar er is een gastheer van meel gemaakt van wortels, zaden, rijst en peulvruchten die specifieke smaken en texturen te verlenen aan de gerechten die ze gebruikt. Urad dal , een romp en split linzen, is een nietje in het brood van Punjabi en Zuid-Indiase gerechten, waar het fungeert als een verdikkingsmiddel. U kunt slijpen zowat elke linzen in een bloem, maar urad dal heeft een goed afgerond, milde smaak die werkt in zowat elk gerecht.
Wat je nodig hebt
Whole urad dal linzen
Omrande bakken sheet
vergiet of zeef
Papieren handdoeken of theedoeken
Grote sautepan
Spice grinder
Droge witte rijst
instructies

1. Giet de linzen in een gelijkmatige laag op een omrande bakplaat en kijken ze over. Gooi alle beschadigde, misvormde of bezoedeld linzen.
   

2. Giet de linzen in een vergiet of zeef en spoel ze onder koud stromend water om stof en vuil te verwijderen veld. Laat de linzen uitlekken boven de gootsteen of een kom.
   

3. Line het werkvlak met een paar lagen papier handdoeken of een paar theedoeken. Giet de linzen uit op de handdoeken en verspreid ze in een gelijkmatige laag.
   

4. Dep de top van de linzen met een papieren handdoek en laat ze drogen voor ongeveer een uur om ze te verzekeren 're-vocht vrij.
   

5. Doe de linzen in een gelijkmatige laag in een grote droge sautepan. Zet de pan op het fornuis en zet het vuur middelhoog.
   

6. Toast de linzen totdat ze ontwikkelen een nootachtige aroma en een licht goudbruine kleur, roeren of flipping de linzen af ​​en toe. Giet de geroosterde urad dal linzen in een kom en laat ze op kamertemperatuur komen. Werk in batches als je te veel linzen om te passen in de pan in een gelijkmatige laag.
   

7. Giet de linzen in het slijpen kom van een kruidenmolen. De capaciteit van het malen kommen varieert tussen de molen modellen, maar vullen ongeveer half vol grinds elke partij van linzen zonder oververhitting hen en zetten te veel stress op de motor.
   

8. Maal de linzen aan een fijn poeder, ongeveer 30 tot 45 seconden. Volledig gemalen linzenmeel moeten dezelfde textuur als gewone bloem voor alle doeleinden hebben.
   

9. Maak de molen kom en blijven slijpen linzen, werken in batches als dat nodig is. Store linzenmeel in een luchtdichte voedsel-opslag container tot u klaar bent om het te gebruiken.
   

10. Reinig de molen door de toevoeging van ongeveer 1/4 kop droge witte rijst en slijpen het naar een fijn poeder. Veeg uit de kom en messen met een vochtige doek.