Air heeft een effect op het vlees van avocado's die ervoor zorgt dat het snijvlak naar een lelijke beurt bruin als er contact met zuurstof. Niet de schuld alleen de lucht, maar - avocado bevat polyfenol oxidase, het enzym dat is uiteindelijk verantwoordelijk voor het ruïneren van het fruit ziet er goed uit. Hoewel lekker om naar te kijken, de lucht blootgesteld avocado is nog steeds prima te eten en moeten proeven OK. Sluit je ogen en dip, of schep weg met de gewraakte laag.
Het is niet gemakkelijk Logeren Green

Hoewel de meest effectieve manier om avocado groen te houden is om de blootstelling lucht te beperken, het bevochtigen van de gesneden kant met een zure sap of beregening wat op je guacamole kan helpen kleur te behouden en voeg een aangename tang. Als je vers van de citroenen en limoenen, die traditioneel worden gebruikt voor dit doel bent, kunt u bereiken voor de azijn fles met vertrouwen tegemoet. Een scheutje witte azijn voorzichtig gemengd met blokjes of gepureerde avocado moet het lukken, zegt Alice Henneman, een diëtiste voor de Universiteit van Nebraska-Lincoln. Hoewel de avocado uiteindelijk zal beginnen te bruin, zal het zuur in de azijn u koopt tijd, zodat het niet zo snel zal gebeuren.
Valkuilen en andere trucs

Als je hebt je avocado gesneden alleen een lege fles azijn in de kast te vinden, heb je nog steeds opties. Spoelen of onder te dompelen je gesneden avocado in koud water is een alternatief dat werkt vooral goed, maar om redenen die niet volledig begrepen, zegt Janet McCracken van & quot; Bon Appetit & quot; testkeuken tijdschrift. U kunt deze truc gebruiken voor avocado's die worden gesneden, geschild en in blokjes gesneden, maar niet puree. Hoewel niet zo effectief als azijn, genesteld de put van een avocado in een kom guacamole is een lang gekoesterde praktijk voor het voorkomen van een aantal bruinen. Omdat de lucht het gedeelte van de avocado onder de pit niet kan bereiken, zal dat deel van de guac groener te blijven. Meng het een beetje voor het opdienen om zich te mengen in een bruine vlekken. En vergeet de macht van plastic wrap niet onderschatten - wanneer stevig aangebracht op de gesneden fruit of een kom guac, het nemen van deze eenvoudige maatregel kunt uw & quot te houden; alligator pear & quot; mooi en groen. Voor het beste resultaat, leg de wrap direct op het oppervlak van de gepureerde avocado om contact met lucht te voorkomen
True Avocado Beauty:. Skin Deep

Of u azijn gebruikt of een andere manier aan te pakken, wat is eigenlijk een esthetisch probleem, in gedachten houden dat avocado's beschikken over een veel innerlijke schoonheid, bieden u een indrukwekkend voedingswaarde boost. Rijk aan kalium, eiwit, antioxidanten en hart-gezonde vetten, dit is een voedsel dat je zult willen regelmatig genieten van; houden een zuur middel zoals azijn bij de hand zodat u ze kunt genieten met uw ogen evenals uw smaakpapillen. U kunt ook doorgaan en trek de grote kanonnen: spoelen met koud water, spatten op wat azijn, steken een kuil in en dek goed af met plasticfolie voor extra bescherming. Als je af bent gezet door het onderhoud nodig is om uw avocado's houden picture-perfect, herinner is er een waterdichte manier om de bruine bacterievuur vechten - knippen uw avocado, schil ze en eten ze meteen