In tegenstelling tot alle andere natuurlijke voeding , honing gaat niet slecht. Producenten soms een tweejarig vervaldatum op de honing te vermelden, omdat het de smaak kan veranderen in de tijd, maar zelfs lang na die tijd is verstreken, zal de honing nog perfect eetbaar. Honing uit het oude Egypte heeft zelfs overleefd tot moderne dag zonder gaat slecht. Als het kan overleven een paar duizend jaar in een piramide, zal het prima doen in uw voorraadkast, totdat je het allemaal gebruiken.
Geen conserveringsmiddelen Noodzakelijke

Andere verse levensmiddelen zoals vlees en groenten notoir snel verloren gaan, vooral als bij kamertemperatuur bewaard. Honing onderscheidt zich als de uitzondering op de regel, dankzij de chemische samenstelling. Honing heeft een natuurlijke antimicrobiële eigenschappen, wat betekent dat de bacteriën niet zal overnemen en zet hem slecht. Honey's lage pH houdt ook verontreinigingen op de baai.
Smelt It Down

De consistentie van honing zal veranderen met de tijd, waardoor het er een beetje grappig. Als je merkt dat je honing op zoek dikker dan normaal en een beetje bleek, waarschijnlijk, heeft uitgekristalliseerd. Kristallisatie vindt plaats wanneer de glucose suiker in de honing stolt, waardoor de honing een lichtjes korrelige textuur. Gekristalliseerde honing is ook moeilijker te gieten of te verspreiden. De kristallen zijn volledig onschadelijk en je kunt ze smelten door opwarming van de honing container in een beetje warm water. Variëteiten van honing die meer fructose bevatten dan glucose niet zo gemakkelijk te kristalliseren. Als een verscheidenheid van honing wordt altijd stevig op u, probeer dan een ander type.
Sluit de deksel

Honey opgeslagen moet stevig worden verzegeld om kristallisatie te minimaliseren. Vocht draagt ​​bij om honing te draaien korrelig, dus een container met een goed sluitend deksel zal uw honing langer vers te houden dan een pot die niet volledig dicht doet. Verzegelde containers houden ook ongedierte en andere verontreinigingen uit bederven uw honing. De National Honey Board adviseert het opslaan van honing bij kamertemperatuur, tussen 64 en 75 graden Celsius.