Komkommers zijn onderdeel van de cucurbit gezin, die ook pompoenen, pompoenen en meloenen. De pompoenen zijn vining planten die vlezige vruchten met flats zaden ingekapseld in een vezelig pulp produceren. Komkommers zijn gefokt door de eeuwen heen om hun zaden te minimaliseren en maken het centrale pulp eetbaar. De twee belangrijkste soorten gevonden in de VS zijn generiek beschreven als & quot; gebied & quot; of & quot; Engels & quot; komkommers. Het gebied komkommers zijn dikker en produceren grotere zaden, terwijl de langere Engels soort zijn dunner en hebben een kleinere, rudimentaire zaden. Beide kunnen worden geraspt voor tal van toepassingen.
Raspen een gebied Komkommer

Field komkommers vereisen meer voorbereiding dan het Engels-stijl komkommers. Hun huiden zijn dikker en harder, en meestal moet u de zaaddragende vlezig gebied te verwijderen. Begin met het schillen van de komkommer met een mesje of een dunschiller. Nadat de huid is ontdaan weg, snijd de komkommer in de lengte doormidden en gebruik een lepel om de zaden en de pulp uit het midden schep. De gepelde helften zijn glad, en je zou ze gemakkelijker te hanteren vinden als je disposable keuken handschoenen te dragen. Houd een vlakke of doos rasp op een schaal of vergiet en versnipperen de komkommer op de grove deel van de rasp.
Raspen een Engels-stijl Komkommer

Engels- stijl komkommers hebben dunnere huid en verwaarlozen zaad holtes, zodat u ze kunt raspen geheel als je wilt. Peeling of peeling van de huid is een esthetische beslissing in plaats van een culinaire één. Als de groene schil maakt een aangenaam contrast in uw schotel, voel je vrij om het op te laten. Komkommer is beter vastgepakt en rooster met de huid. Nogmaals, gebruik de grove gedeelte van uw rasp voor de meeste doeleinden. De fijne gedeelte van uw rasp heeft meer kans om sap van de komkommer dan produceren bruikbare flarden.
Behulp van geraspte komkommer

Hand-geraspte komkommer kan een zeer aangenaam salade maken. Giet geen overmatig vocht uit de geraspte komkommer, en gooi het met andere fijngesneden groenten zoals radijs of wortelen. Kleed de salade met een lichte vinaigrette en de gehakte verse kruiden. Een ander gemeenschappelijk gebruik voor geraspte komkommer is in dips zoals tzatziki, een nietje van de Griekse restaurants. Om komkommer te gebruiken voor dips, voorzichtig op het overtollige vocht in een vergiet of schone theedoek. Roer de droge flarden van komkommer in Griekse stijl yoghurt met een passende combinatie van specerijen of kruiden.