chokecherries zijn de meest voorkomende van de inheemse fruitbomen. Hun bereik omspant het continent van oost naar west, zo ver noordelijk als Canada's boomgrens en helemaal tot aan de zuidelijke grenzen van de Amerikaanse Ze groeien als struiken en kleine bomen, afhankelijk van de habitat, en meestal voorstander van waterrijke gebieden in de buurt van beken . Ze komen vaker voor in de noordelijke staten, waar ze vaak worden geplant als sierplant of omwille van de vogels ze trekken.
Toxiciteit

Net als hun gecultiveerde nakomelingen , wilde kersen en chokecherries zijn steenfruit. Hun zaad is opgenomen in een harde, nootachtige shell in het centrum van het fruit. Net als perziken, abrikozen en bittere amandelen, chokecherry en wilde kers zaden zijn hoog in cyanide verbindingen genaamd glycosiden. De vruchten zijn perfect eetbaar, maar gooi de zaden. Kers bladeren en nieuwe groei zijn ook hoog in glycosiden en vaak fataal voor graasdieren.
Rijpheidsgraden Flavor

Net als gecultiveerde zure kersen, wilde kersen en chokecherries zijn natuurlijk tart. Ze hebben ook een opmerkelijke mate van stroefheid, een Monddrogend pucker vergelijkbaar met onrijpe kaki. Laat het fruit niet te oogsten voor culinaire doeleinden, totdat ze volledig gerijpte of zelfs overrijpe, draaien deep purple, zonder een zweem van hun oorspronkelijke rood. In dit stadium, de vrucht van een aantal struiken is zoet genoeg smakelijk rauw te zijn, maar dat is zeldzaam.
Culinaire toepassingen

Wild kersen en chokecherries waren een belangrijke voedselbron bron voor Inheemse Amerikanen die hen gedroogd voor een winter voedselvoorziening en toegevoegd hen om pemmican. Vandaag de dag worden ze vaker gebruikt in jam en gelei, waarbij koken en zoetstoffen brengen hun diepe, rijke, winelike smaak naar voren. Het sap is ook gespannen en gekookt met suiker, het maken van een taart en smaakvolle stroop voor pannenkoeken en wafels. Deze wilde vruchten worden ook gebruikt in taarten, hoewel het verwijderen van de stenen putten uit de kersen is een oefening in geduld.