Hoe te Blanch en Freeze Wortelen met een magnetron

Geniet van de smaak van vers geplukte wortelen op elk moment van het jaar door het behoud van het overschot gewas. Invriezen is een van de gemakkelijkste en goedkoopste methoden van thuis behoud en vereist weinig dure apparatuur. Alvorens groenten kan worden ingevroren, ze vereisen blancheren, een proces van snel verhitten en koelen ze de enzymen die voedselbederf veroorzaken vernietigen. Traditioneel gebeurt met pannen van koken en ijswater, kan rommelig, vochtig en kan grote hoeveelheden energie gebruikt om het water kokende houden. Bereid kleine hoeveelheden groenten en voorkomen dat de puinhoop door blancheren ze in uw magnetron.
Wat je nodig hebt
£ 1 wortelen
Groenteschiller
Scherp mes
1 bowl
1 magnetron-safe schotel met deksel
Water
Ice
schuimspaan
Colander
Diepvrieszakken en stropdassen
instructies

1. Vul de bowl half vol water en voeg enkele handenvol ijs. Plaats 1/2 kopje water in de magnetron-safe schotel.
   

2. Schil de wortelen en snij ze in staafjes of 1/4-inch blokjes.
   

3. Plaats maximaal 2 kopjes voorbereid wortelen in de ovenschaal en dek af met het deksel.
   

4. Zet de schaal in de magnetron en verwarm het, op volle kracht, voor 2,5 minuten.
   

5. Controleer de groenten te zien of ze zijn allemaal uniform felgekleurde. Als ze niet, roer ze, vervang de cover en warmte nog 2,5 minuten.
   

6. Haal de wortelen uit de schotel met een schuimspaan uit de pan en leg ze meteen in het ijskoude water. Roer ze zachtjes vervolgens hen in staat stellen om te relaxen gedurende 5 minuten.
   

7. Giet de wortelen in het vergiet en laat ze heel goed.
   

8. Herhaal de blancheren proces totdat alle wortels zijn verwerkt.
   

9. Doe de geblancheerde wortelen in diepvries zakken, waardoor 1/2 inch hoofdruimte. Knijp de lucht uit de zak en bind stevig.
   

10. Plaats de zak in de vriezer. Voorbereid wortelen kan worden genoten tot acht maanden als gehandhaafd op 0 graden Fahrenheit.