Hoe te Julienne Cut Radishes

De term & quot; julienne gesneden & quot ; is afkomstig uit de Franse keuken . Het is ook een populaire snijtechniek in de Japanse en Koreaanse keuken ; de radijsjes worden gebruikt om opvallende visuele presentaties te maken . De techniek ontleent zijn naam aan de uitvinder , chef-kok Jean Julien . Julienne radijs koken gelijkmatig , waardoor ze zeer geschikt voor het bakken van te maken.
Wat je nodig hebt
Chef's mes of hakmes
Snijplank
instructies

1. Snij de radijs in de helft met het mes .
   

2. Leg het vlakke oppervlak van de radijs gezicht naar beneden . Snijd de radijs lengte zodat u halve maan - vormige panelen. De plakjes moet 2 à 3 mm dik.
   

3. Snij elk plakje radijs in lucifers . Houd de punt van het mes raakt de snijplank zodat het onderste gedeelte van het blad wordt gebruikt voor het snijden.