Een zachte textuur gerookte worst, polony zijn.
wordt meestal gemaakt van een rund-varkensvlees mix. De voorgekookt worst is in Europa en Noord-Afrika beter bekend, terwijl in de VS, de meer milde Bologna is een favoriete koude cut. Polony wordt meestal verkocht ingekapseld in een levendig hued huid van oranje of rood. Deze dagen, dat behuizing is meestal een kunstmatig één in plaats van de ooit traditionele intestinale materiaal. Verschillende aroma's en texturen van polony beschikbaar zijn, mede afhankelijk van waar de worst wordt gemaakt.
Sluit Cousins ​​

Zowel Bologna en polony zijn gemakkelijk gesneden, voorgekookt vlees vaak gemaakt van een mengsel van varkensvlees en rundvlees. Een andere koude knippen, mortadella, is een Italiaanse gerookte varkensworst, dat in dezelfde culinaire familie als polony. Maar terwijl de Amerikaanse consumenten meestal kopen hun Bologna en mortadella pre-gesneden uit de deli, wordt polony verkocht als geheel worstjes. Deze verpakking maakt thuiskoks om ofwel dun plakje polony voor broodjes, of te snijden in stukken en dikke plakken voor warme maaltijden en andere recepten.
Gemakkelijk Eats

Als je wel kan raden, u kunt polony gebruiken net zoals u kunt Bologna. Combineer hem met gesneden kaas en mosterd in een eenvoudige sandwich of in een wrap, misschien aangevuld met sla en tomaat. Als u wilt, gebruiken polony brokken in een chef's salade of op een antipasto platter. Als alternatief, maak een vullen vergelijkbaar met ham of kip salade door te hakken de polony in kleine stukjes, en het mengen van de kubussen met een beetje mayonaise, selderij, geraspte kaas en kruiden.
Vullen Fare

In tegenstelling tot gesneden Bologna, worst vorm polony maakt het mogelijk om het te gebruiken in een verscheidenheid van warme maaltijden, maar het is niet bruinen vereisen voordat je het te mengen in uw schotel. Nemen polony in maaltijden zoals u zou andere worstjes of hotdogs. Gehakt polony stukken werken goed in cheesy diner ovenschotels of Eggy ontbijt bakt. Of, voeg in blokjes polony aan chili en stoofschotels tijdens de laatste stadia van het koken; de voorgekookt worst niet meer nodig dan een paar minuten van de verwarming.