Hoe maak je een sunchoke Bereid

De sunchoke, ook bekend als de aardpeer, is niet gerelateerd aan de standaard artisjok, maar de zonnebloem. Sunchokes hebben onregelmatig hobbelige huid die licht roze of bruin van kleur en heeft een karakteristieke smaak vergelijkbaar met een water kastanje. De groente is een gezonde keuze voor diabetici als het inuline, die afbreekt in fructose in plaats van glucose tijdens de spijsvertering bevat. De voordelige sunchoke is eenvoudig te bereiden voordat het is gebakken, gebraden of rauw gegeten.
Wat je nodig hebt
sunchokes
Scrub borstel
dunschiller (optioneel)
Officemesje
Lemon sap
Mengkom
Koekenpan
2 eetl. bakolie
Gewenste smaakmakers
braadslee
Salade greens
Slasaus
Bak

1. Spoel de sunchoke onder koud stromend water en daarna scrub de sunchoke met een borstel om het vuil te verwijderen. De huid van de sunchoke kan worden verwijderd met een dunschiller of intact gelaten, die de grootste hoeveelheid voedingsstoffen zal bieden.
   

2. Snijd de sunchoke breedte-wise in zelfs rondes met de paring mes. Voeg 2 tot 3 eetlepels. citroen op een kom met koud water. Plaats de sunchoke stukken in de kom om verkleuring te voorkomen.
   

3. Verhit 2 el. van de olie in een koekenpan op hoog vuur, voeg dan de sunchoke stukken. Bestrooi de stukken met de gewenste kruiden. Bak de sunchokes voor 3 tot 5 minuten aan elke kant tot de stukjes zacht en goudbruin.
   Roast
   

   1. Scrub de sunchoke onder koud water met een brush. Schil of laat de huid intact, in overeenstemming met uw voorkeur.
      

   2. Verwarm de oven voor op 425 graden C. Snijd de sunchoke lengte in 1/4-inch dikke stukken.
      
      

   3. Plaats de sunchoke stukken in een braadslee. Hussel ze met 2 el. bakolie en bij voorkeur kruiden lichtjes vacht. Bak gedurende 15 tot 20 minuten gaar.
      Raw
      

      1. Wash sunchokes onder koud, stromend water en schrobben met een borstel. Laat de huid op de sunchoke of verwijder met de dunschiller.
         

      2. Snijd de knol in blokjes, plaats dan de blokjes in een kom met 2 eetl. 3 eetl. citroensap en water.
         

      3. Maak een salade met gemengde greens, zoals rucola en spinazie. Voeg de rauwe, gehakt sunchoke stukken en top met uw favoriete dressing.