Hoe Peppers Ferment

Lacto-vergisting is het proces van het behoud van groenten in een zout water pekel. Wanneer de paprika in de pekel worden geplaatst, suikers daarbinnen beginnen af ​​te breken, de vorming van melkzuur. Gefermenteerde paprika's zal blijven voor enkele maanden, zodat u ze goed te genieten in de winter. De hands-on werk van vergisten is relatief eenvoudig; zodra je de paprika en pekel hebben gecombineerd, alleen maar achterover leunen en laat de natuur zijn course.You nemen kan gefermenteerde paprika eten zoals ze zijn, of zet ze in een hete saus. Pureer Gewoon de paprika's, samen met een beetje van de pekel en witte azijn.
Wat je nodig hebt
Peppers
Salt
Water
Kruik
Instructions

1. Spoel de paprika's grondig onder koud stromend water.
   

2. Verwijder de stelen van de paprika's. Als u wilt, kunt u snijd ze in plakjes. Snijd grote paprika's, zoals paprika, in reepjes.
   

3. Los keukenzout in water tot een pekel oplossing. Voeg ongeveer 1 1/2 theelepel. zout voor elk kopje water je gebruikt. De zouter de pekel oplossing, hoe langer het zal duren voor de paprika's te gisten.
   

4. Verpak de paprika's in een mason jar. Giet de pekel in de pot en sluit het strak.
   

5. Plaats de pot op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Laat de paprika fermenteren totdat belletjes niet meer stijgen naar de top van de pot. Gesneden paprika's zal slechts een paar dagen, terwijl de hele pepers kan tot twee weken.
   

6. Breng de pot naar de koelkast zodra de gistende is gestopt.