Hoe te Blanch Apples (4 stappen)

blancheren appels onderbreekt het enzym actie die de smaak en voedingsstoffen verlies veroorzaakt, en is noodzakelijk vóór het invriezen of inblikken. Geblancheerd appels ook sneller en gelijkmatiger te koken, en hebben minder water in hen dan verse appels - waardoor ze ideaal zijn voor het bakken. Als blancheren appels om ze te bewaren, kies dan een zoete ras, zoals Jonagold, Gala en Fuji. Hoewel ideaal voor taarten en out-of-hand eten, taart appels, zoals Granny Smith, niet goed te bewaren omwille van hun laag suikergehalte.
Wat je nodig hebt
Peeler
Knife
Citroensap
2 potten
Voedsel opslagcontainer
schuimspaan
instructies

1. Peel en de kern van uw appels. Snij elke appel in acht partjes. Leg de appels in een soeppan en bedek met water. Voeg ongeveer een lepel citroensap per pond van appels om oxidatie te voorkomen.
   

2. Vul een aparte voorraad pot met water en breng het aan de kook. Vul een opslag van voedsel container met half water en half ijs.
   

3. Plaats zoveel appel wiggen zo past in de pot en wacht tot het water om terug te keren aan de kook. Kook voor een minuut.
   

4. Breng de appels om het ijs water met een schuimspaan. Laat ze afkoelen voor een minuut, dan verwijder ze en afvoer van het overtollige water. Herhaal de blancheren procedure voor de resterende appels.