Voor het opslaan van aardappelen, ervoor zorgen dat ze zijn genezen.. Te genezen, lay-out van de aardappelen op de krant in een koele donkere plaats, tussen de 50 en 60 graden Fahrenheit. Laat rusten voor twee weken, en dan wrijf het overtollige vuil. Was nooit aardappelen voorafgaand aan de opslag. Voordat u ze in de lange-termijn opslag, controleren om te zien dat er geen gesneden of gekneusd aardappelen. Beschadigde aardappelen moeten snel worden gegeten en zijn niet geschikt voor opslag. Plaats deze aardappelen rechtstreeks in de groentelade lade van uw koelkast en eet zo snel mogelijk.
Containers en temperatuur

Bewaar uw aardappelen in een hard-zijdige container met goede ventilatie en luchtstroom. De harde zijkanten beschermen de piepers van blauwe plekken, en de ventilatie vermindert het risico van schimmel of schimmelvorming. Gebruik een wortel opslag mand, een houten bushel mand of zelfs een stevige kartonnen doos met perforaties aan de zijkant. Een wortel opslag mand is een draad omlijst bin met een ruwe voering doek. De bak kan worden gevuld met vochtig zaagsel en gelaagd in aardappelen. Als u geen gebruik maakt van een wortel opslag mand, bedek de bovenkant en zijkanten van de gekozen container met verfrommelde krant. Je wilt niet dat licht bereiken van de aardappelen tijdens opslag, omdat dit hen groen wordt. Aardappelen worden best bewaard in 35 tot 40 F temperaturen, maar kan duren enkele maanden bij 45 tot 50 F.
seizoensopslag

Bij temperaturen warmer dan 45 tot 50 F, aardappelen beginnen kiemen. Om aardappelen te bewaren tijdens de warmere maanden, bewaar ze in een bruine papieren zak in uw kelder en eet zo snel mogelijk. Als je niet een kelder, op te slaan in een andere koele, donkere, geventileerde ruimte, zoals de onderste plank van een pantry kast, de wasruimte of zelfs een bergkast. Nieuwe aardappelen kunnen in de groentelade van uw koelkast worden bewaard om te eten als je kunt. Bewaar ouder, volwassen aardappelen en houd de kleinere, nieuwere piepers voor onmiddellijk gebruik om de meeste van de zomer en de herfst lange oogst maken.
Opslaan met andere groenten

Potatoes , vanwege hun koele temperatuur en hoge luchtvochtigheid voorkeur - ze willen 85 tot 90 procent relatieve luchtvochtigheid - slaan best met de zomer squash en taro wortel. Ze doen ook goed met groene bonen, komkommers, aubergines en paprika. Ze zijn gevoelig voor ethyleen, een gas vrijkomt door natuurlijke rijping vruchten, dus houd aardappelen verwijderd van appels, bananen en meloenen. Als u gebruik maakt van een knolgewas opslag mand, opslaan van uw aardappelen, samen met andere lange-termijn opslag groenten zoals wortelen.