U kunt maïszetmeel gebruiken in plaats van maniokzetmeel in een recept. In gebakken goederen, u maniokzetmeel met exact dezelfde hoeveelheid maïszetmeel vervangen. Bij gebruik van een vloeistof op basis van receptuur verdikken - zoals een soep, saus of stoofpot -. 1 eetlepel, opgelost in een slurry met 1 eetl. koud water, dikker 1 kopje vloeistof. Merk op dat maïszetmeel is moeilijker op te lossen, bevriest minder mooi en werkt slecht met zure ingrediënten in vergelijking met de maniokzetmeel.
Arrowroot Zetmeel

Pijlwortel zetmeel wordt gebruikt bij het bakken en toegevoegd aan vloeistoffen om ze dikker net als maïszetmeel. Net maniokzetmeel, arrowroot zetmeel bevriest goed. Het heeft een neutrale smaak, dus het werkt goed in subtiel geparfumeerd gerechten. Echter, het is niet aan te raden om dit ingrediënt te gebruiken om recepten op basis van zuivelproducten dikker, want het zal ze een slijmerige textuur.
Clearjel

Clearjel is een product gemaakt uit gemodificeerd maïszetmeel, en wordt vaak gebruikt door commerciële bakkers. Het belangrijkste gebruik is om taartvullingen dikken. Hoewel het kan worden gebruikt als algemeen verdikkingsmiddel, zou het uitwerken veel duurder dan andere opties. De oorspronkelijke Clearjel product afbreekt wanneer ingevroren, maar je kunt het gebruiken als je het inblikken of schokkend uw taartvullingen. Instant Clearjel bevriest goed, maar je moet het niet gebruiken als je het inblikken of schokkend uw vulling.
Aardappelzetmeel

Aardappelzetmeel is glutenvrije en het is ook geschikt voor gebruik tijdens Pesach, in tegenstelling tot andere bindmiddelen uit korrels. Het wordt normaal gebruikt om soep, jus en andere hartige recepten dikker door het maken van een suspensie en het toe te voegen. Maar het kan ook worden gebruikt in gebakken goederen. Aardappelzetmeel niet goed bevriezen. Heeft een vloeistof die aardappelzetmeel in het heeft niet koken, omdat het de consistentie zal ruïneren.