Pumpkin taart is een van de typische Amerikaanse gerechten. Het is allemaal maar verplicht om een ​​op de tafel bij Thanksgiving, zelfs in die paar huishouden waar niemand vooral leuk vindt. De saaie, zoete aardsheid van de pompoen in de oorspronkelijke toestand wordt getransformeerd door het proces van het roosteren en pureren, en waardoor het in een rijke vla met bruine suiker, eieren en room of gecondenseerde melk. De final touch is een mix van warme specerijen, die verbeteren en een aanvulling op de smaken van de vulling.
Pompoentaart Spice

De meeste grote merken van kruiden hebben hun eigen pompoen taart kruidenmengsel. Individuele koks en bakkers zullen hun eigen favorieten te vinden, meestal afwikkeling op een favoriete merk na het proberen een paar. Anderen gebruiken taart recepten die individuele specerijen specificeren precieze hoeveelheden aan een zorgvuldig vervaardigde smaakprofiel te maken. Degenen die willen maken van hun eigen pompoentaart kruidenmix kan een aangepaste combinatie van kruiden om hun eigen smaak te behagen scheppen. De meest voorkomende kruiden in pompoen taarten zijn kaneel, kruidnagel, gember, piment en nootmuskaat en foelie.
Over Piment

Piment is de gedroogde vruchten van een kleine boom in de mirte familie, afkomstig uit Jamaica en gecultiveerd in het Caribisch gebied en Midden-Amerika. Christopher Columbus ontdekte deze specerij Nieuwe Wereld op zijn tweede ontdekkingsreis, brengen het terug naar Spanje en beschrijft het als een vorm van zwarte peper. Jamaica werd uiteindelijk een Brits bezit, en het Engels nam de "Jamaicaanse peper" met enthousiasme. Ze noemde het piment, want hoewel het een enkele Berry, het smaakte naar een mix van kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.
Piment en pompoentaart Spice

De naam piment, op grote schaal gebruikt in de Engels-sprekende wereld, heeft geleid tot een zekere mate van verwarring. Velen geloven ten onrechte dat piment is een mix van andere kruiden, zoals Chinese vijfkruidenpoeder of pompoentaart spice. Hoewel dit niet het geval is, het smaakprofiel van piment lijkt pompoentaart spice. Het kan worden gebruikt als vervanging voor de meeste kruiden in de pompoentaart kruidenmengsel, of eenvoudig op zichzelf gebruikt. Hoewel de smaak niet precies hetzelfde zal zijn, zal het zeer dichtbij.