Hoe te Kan Pear Butter (8 stappen)

Pear boter heeft een romige consistentie vergelijkbaar met boter, maar dat is de enige gelijkenis die ze delen. De zoet zure smaak van pear boter maakt het een geschikte spread voor toast, bagels en andere items zou je meestal boven met jam. Kruiden verdere aanvulling op de smaak van de peren, terwijl de toevoeging van sinaasappelsap geeft smaak en voorkomt verkleuring. Peren zijn geschikt zuur, zodat ze de verwerking alleen in kokend water in plaats van in een druk Canner vereisen.
Wat je nodig hebt
Mes
Pot
20 peren
Aardappelstamper of voedsel molen
4 kopjes suiker
1/3 kopje sinaasappelsap
1/2 theelepel. nootmuskaat
1 theel. sinaasappelschil
Spoon
Canning potjes, deksels en ringen
waterbadbedwelming canner
Jar tang
instructies

1. Was en schil de peren. Snijd de peren in 1-inch brokken, gooi de kern.
   

2. Kook de peren in net genoeg water om het fruit te dekken voor 15 minuten of tot ze gaar zijn. Pureer de peren met een aardappelstamper. U kunt ook op de peren door een voedsel molen, zodat ze zijn fijne structuur.
   

3. Combineer de peren met het sinaasappelsap, suiker, gember en sinaasappelschil. Plaats het mengsel in de pot.
   

4. Simmer de pear boter gedurende 15 minuten of tot het de gewenste dikte heeft bereikt. Roer voortdurend, zodat de boter niet verbranden.
   

5. Steriliseer uw inblikken potten en deksels. Kook de potten voor 10 minuten. Houd ze in een pot gevuld met heet water totdat u klaar bent om ze te gebruiken zijn
   

6. Giet de pear boter in de voorbereide inblikken potten binnen & frac14.; inch van de velg. Veeg de rand van de pot met een schone doek voordat u de deksel op de pot met de ring.
   

7. Kook kruiken pear boter in een waterbad Canner gedurende vijf minuten op een hoogte van minder dan 1.000 feet. Kook gedurende 10 minuten op een hoogte tussen 1.001 en 6.000 voet, en gedurende 15 minuten op een hoogte van meer dan 6001 voet.
   

8. Verwijder de pear boter uit de Canner met kruik tang. Koel de potten helemaal, meestal voor 24 uur, vóór etikettering en opslaan.