Hoe te Freeze Fresh Trout

Verse gevangen vis bieden de beste smaak, maar het vriespunt kunt u een overvloed aan forel voor later gebruik wanneer dat nodig is op te slaan. Forel zijn vette vis, waardoor ze vatbaar voor het ontwikkelen van een slijmerige textuur en overweldigend visachtige smaak. De voorbereiding van de forel goed voor het invriezen en invriezen snel na het schoonmaken hulp te behouden zowel de smaak en textuur kwaliteit van uw vangst. Het bevriezen van de vis geheel en snij het in filets na verdere ontdooien helpt behouden de smaak van de forel.
Wat je nodig hebt
Knife
Ascorbinezuur
Bowl
Plastic vriezer wrap
Freezer paper
instructies

1. Reinig de verse forel zo snel na het vangen mogelijk. Spleet de maag open van de anus naar de kieuwen. Pak de forel hoofd in de ene hand en de kieuw holte in de andere. Trek in de richting van de anus, het verwijderen van de ingewanden van de forel.
   

2. Spoel de forellen in koud water, het verwijderen van zo veel bloed als mogelijk. Weg te spoelen het bloed voorkomt sommige slijmerigheid en een overweldigend visachtige smaak.
   

3. Los 2 el. ascorbinezuur in 1 liter water. Week de forel in het zure mengsel gedurende 20 seconden. Dep de vis droog met een schone handdoek.
   

4. Wikkel de forel goed af met plasticfolie. Wikkel een laag van freezer paper rond de plastic verpakte vis om verder te voorkomen vriesbrand.
   

5. Plaats de forel in de vriezer onmiddellijk na het wikkelen. Bewaar in de vriezer voor maximaal zes maanden.