Hongarije en Spanje zijn de belangrijkste producenten van paprika, en het kruid cijfers grotendeels in de handtekening voedsel van beide landen. Gourmet supermarkt of spice winkels dragen een reeks van paprika's van elke natie; wat zoet en fruitig, en anderen met een scherp, bitter, of zelfs heet rand. Dit wordt vaak toegevoegd aan een pan met aromaten zoals uien en knoflook, als ze al doorzichtig en klaar voor gebruik. Een paar momenten in het hete vet brengt paprika's volle smaak, voordat de overige ingrediënten worden toegevoegd.
Roken of Rookvrije

zoete, fruitige scherpheid Paprika's een aanvulling op de meeste vlees en groenten, en low-key ingrediënten zoals aardappelen en kip showcase zijn smaak bijzonder goed. Gerookte paprika's grotere intensiteit werkt goed in meer robuuste gerechten. Het wordt vaak gebruikt in specerijen wrijft om vlees te geven een barbecue-achtige smaak, maar het geeft ook een rijke smaak aan soepen en stoofschotels. Het is vooral effectief met rijke varkensvlees, sterk gekruide worst of sterke smaak spel vlees.