Hoe te behouden Garlic Scapes voor Year Long Gebruik

Met een vleugje zoete knoflook smaak, kan de elegante wendingen knoflook scapes worden gebruikt in een verscheidenheid van recepten die een subtiele zoete kruiden die niet hoeft te worden gekookt geheel vereisen. De scape is de stengel van waar de bloem die groeit uit de bol knoflook ontstaat. Echter, de bloemstengels niet uit de bol hele jaar door, en worden geoogst terwijl vers en verduurzaamd om hen te gebruiken in elk seizoen. Door bevriezing kan de subtiele crunch en aroma van de scapes worden gehandhaafd en opgeslagen voor een latere datum.
Wat je
Verse knoflook scapes
Colander
Papieren handdoeken nodig
snijplank
Scherp mes
Kleine afsluitbare diepvrieszakjes
instructies

1. Doe de knoflook scapes in het vergiet. Spoel ze onder stromend water, zachtjes te wrijven ze met je vingers om vuil en vuil te verwijderen.
   

2. Verwijder elke scape afzonderlijk van de vergiet en wikkel een papieren handdoek om het, het naar boven en beneden de stengel, om het te drogen. Herhaal dit met alle scapes.
   

3. Stel de scapes neer op de snijplank. Snijd de bodem.
   

4. Snij ze in op de gewenste grootte. U kunt ze vertrekken hele, snijd ze in de helft, of snijd de scapes in 1-inch lange stukken, onder andere opties.
   

5. Verdeel de scapes in kleine stapels op basis van wat je zou toevoegen aan een individueel recept.
   

6. Steek een geportioneerd stapel in een plastic zak, wikkelen de scapes als ze te bevriezen geheel om ze geschikt te maken.
   

7. Druk zo veel mogelijk lucht uit de zak en plaats deze in om de vriezer. Gebruik binnen een jaar door het toevoegen van een bevroren geportioneerd scape zak om een ​​recept.