Hoe om te koken Rapen & Pastinaak

Beide wortelgroenten, rapen en pastinaak hebben bleke, wit vlees en kan rauw worden gegeten of gekookt. Een raap heeft rond, bol-achtige vorm met een witte en paarse huid. Pastinaak lijken op een dikke wortel in vorm en hebben een nubby, room en bruine huid. Peeling van de huid af te bloot de onderneming en schoon vlees van een pastinaak, terwijl een raap behoeft geen peeling. Laag in calorieën met een lange houdbaarheid, rapen en pastinaak bijdragen vezels om een ​​gezond dieet. Koken een partij van elk en dienen als een voedzame snack of een lekker bijgerecht.
Wat je nodig hebt
Snijplank
Scherp mes
Groenteschiller
Meten kopjes
Grote saus pan met deksel
Colander
1/4 zure room
1/4 kop zware room of melk
Maatlepels
1 theel. gemalen nootmuskaat
Salt
Pepper
1 eetl. olijfolie
Parmezaanse kaas (optioneel)
1/4 kop paneermeel (optioneel)
Knoflook (optioneel
Gestoomde Pastinaken

1. Wash £ 1 van pastinaak in koud water. Plaats de pastinaken op een snijplank.
   

2. Snijd de basis van de wortel en de tip met een scherp mes. Schil van de buitenste laag van de huid met plantaardige dunschiller.
   

3. Snijd de pastinaak in stukken ongeveer 1/4 inch breed. Plaats in een grote steelpan en voeg ongeveer 1/2 inch van het water.
   

4. Dek af en stoom de pastinaak op medium-laag vuur 15 tot 20 minuten. Controleer het waterpeil zo nu en voeg meer als het te droog lijkt. De pastinaak moet mals en enigszins zacht zijn.
   

5. Zeef de pastinaak in een vergiet. Doe de gekookte wortels in een keukenmachine. Voeg 1/4 kop zure room, 1/4 kop van room of melk en 1 theelepel. gemalen nootmuskaat.
   
   

6. Verwerk de groenten op hoog totdat het een gladde puree vormt. zout en peper naar smaak toe.
   Gebakken Rapen
   

   1. Wash £ 1 van raap bollen.
      

   2. Plaats het rapen op een snijplank en trim uit de toppen en tips van elke bol met een scherp mes.
      

   3. Snij elke raap in de helft. Maak verticale en horizontale bezuinigingen op de raap helften dobbelstenen in kleine blokjes.
      

   4. Giet 1 eetl. olijfolie in een grote pan saus. Voeg de rapen met 1/4 kopje water. Bedek de saus pan met een deksel.
      

   5. Cook op matig-laag vuur 10 tot 15 minuten tot u de rapen kan prikken met een vork.