Sla is een kruidachtige plant gegroepeerd in vijf typen:. Bladsla, romaine of cos, stam, crisphead en botersla. Bladsla bevat rode en groene los bladsla, waarbij de bladeren vormen van de basis van de stengel, net boven de wortels. Romaine of cos vormen strakke koppen, soms verkocht als harten van romaine na de hardere buitenste bladeren zijn weggesneden. Stem sla, ook wel celtuse, combineert de smaak en de kenmerken van zowel bladsla en selderij. Ijsbergsla omvat types crisphead en is de meest voorkomende vorm verkocht in markten, en is het moeilijkste om te groeien, omdat het zeer gevoelig voor warm weer. Botersla vormen hoofden, hoewel niet zo strak als ijsberg, en heeft een milde smaak en diep groene kleur.
Technieken

De eenvoudigste manier om blad, botersla, romaine schoon of cos en stengel slabladeren wordt water over de bovenkant en onderkant van de bladeren eenmaal gescheiden van de stengels. Sommige mensen draaien de slabladeren droog om het overtollige water te verwijderen of plaats de bladeren op een schone handdoek dat het water absorbeert. Ijsbergsla heeft een kern aan de onderzijde van de kop die kan worden verwijderd door slaande het op een toonbank of slaan met een stevige keukenwerktuig. Het plaatsen van de sla onder een lopende kraan en het dwingen van het water in de krop sla reinigt het van binnen naar buiten. Fooien het over en het op een schone handdoek riool het resterende water uit de sla.
Gebruikt

Lettuce is smakelijk rauw, gegeten in salades, geplaatst op sandwiches, gegeten als garnering of gebruikt als een bed om voedsel te serveren. In sommige culturen, vooral in China, sla is een ingrediënt in gekookt voedsel, met romaine bovenaan de lijst voor het aanpassingsvermogen, omdat de bladeren zijn steviger dan andere soorten sla. Cooking ook doodt de bacteriën of pathogenen op sla, vooral als de temperaturen te bereiken 160 graden Fahrenheit of hoger.
Waarschuwingen

De Food and Drug Administration is snel uit te zenden waarschuwingen over sla na uitbraken van besmetting optreden. De bronnen van voedsel overgedragen ziekten in rauwe greens kan komen van de grond waarin de sla groeit, een handler die handen of verwerkingsbedrijven heeft besmet. Acht te slaan op de FDA waarschuwingen is een goed idee, omdat E. coli en salmonella mensen ernstig ziek kunnen maken.