Hoe om te koken Zoete Baby Broccoli

Baby broccoli is niet onvolwassen hoofden van gewone broccoli, maar een relatief nieuwe hybride ook bekend als broccolini. Het groeit een kleine broccoli floret op het einde van een slanke, fijne stengel die kan worden gekookt en gegeten huid en al, zoals je zou asperges. De smaak is milder en gevoeliger dan broccoli en veel milder dan broccoli Rabe, dat een vergelijkbaar uitziet. Baby broccoli kan gebruikt worden in elk recept waarin wordt opgeroepen tot broccoliroosjes, maar zijn milde smaak is gemarkeerd als het licht wordt gekookt, met eenvoudige smaken.
Wat je nodig hebt
Skillet
boter of olijfolie
Zout en peper
Verse knoflook
Bakplaat
Wok
Aziatische smaakmakers
Steamer
Lemon boter, Hollandaise saus of vinaigrette (optioneel)
Instructions

1. Bak de baby broccoli op haar eigen in boter of goede olijfolie, met alleen zout en peper voor kruiden. Gebruik een laag vuur en kook zachtjes totdat het de mate van tederheid u liever bereikt. Sommigen houden van het te behouden een beetje crunch, terwijl anderen liever verzacht.
   

2. Toast verse knoflook lonten in de olie voordat sauteeing van de baby broccoli. Gebruik zeer laag vuur om de knoflook niet te schroeien en verwijder de knoflook lonten als ze eenmaal bruin. De olie zal een zachte knoflook smaak aan de baby broccoli te geven, en de geroosterde lonten kan worden gebruikt als garnering.
   

3. Gooi het kind broccoli in olijfolie, en verspreid het in één laag op een perkament beklede bakplaat. Roast het als je zou met asperge op 400 graden Fahrenheit, met grof zout en versgemalen peper gekraakt. Het wordt gedaan wanneer de stengels zijn zacht en de roosjes zijn licht bruin aan de randen, ongeveer 15 tot 20 minuten.
   

4. Roerbak baby broccoli, hetzij op zijn eigen, als een kant gerecht of als onderdeel van uw favoriete Aziatische roergebakken gerecht. Sesamolie, vijfkruidenpoeder en andere Aziatische smaakstoffen zijn goed paringen met baby broccoli.
   

5. Stoom van de baby broccoli gaar, en serveer het als een licht en delicaat bijgerecht. Lemon boter of Hollandaise saus zijn beide uitstekend met gestoomde broccoli de baby, of serveren bij kamertemperatuur met een vinaigrette.